Till en ceasardressing behöver du...
2 ägg
1 msk vitvinsvinäger
6 ansjovisfileér
2 msk senap (Jag använde Johnnýs söt-starka senap)
salt och peppar
1 pressad vitlöksklyfta
2 dl olja
5 msk riven parmesanost.
Lägg i äggen i kokande vatten och koka i 2 minuter. Gröp ur äggen och lägg i dem i en matberedare/bunke.
Tillsätt vinäger, senap, ansjovis, vitlök, salt och peppar och blanda allt. Droppa sedan ner oljan i en tunn stråle på hög hastighet i matberedaren eller vispa flitigt för hand. Rör till sist i parmesanosten.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar