Pizza a´la Jacob

Då är det snart dax för melodifestivalen igen.  Jo, jag kommer att titta i år igen. 
Det är lite av en tradition. Ska du titta?

Ikväll bakades det pizza med smaker från den klassiska rätten flygande Jacob. 
Jag köpte en färdiggrillad kyckling med citron och jalapeno krydda. 
Såsen till pizzan hälls på när den är färdiggräddad.
Till pizzan serverade jag en grönsallad.

Pizzadeg:

25 g jäst 
3 dl ljummet vatten
8 dl mjöl
2-3 msk olivolja
1 nypa salt
1 nypa socker


Tomatsås:
2 dl passerade tomater
2 msk ketchup
1 liten vitlöksklyfta
½ msk oregano
1 krm grovmalen svartpeppar
½ tsk salt
1 tsk socker

Smula jästen i matberedaren/bunken. Tillsätt vatten, mjöl, olja, salt och socker. 
Arbeta degen smidig i matberedaren eller för hand. Låt jäsa övertäckt i 30 minuter. 


Blanda ihop ingredienserna till tomatsåsen.


Fyllning:
Tomatsås
riven ost
½ grillad kyckling
1 pkt bacon (stekt)
jordnötter
1 banan
1 liten gul lök

Sås till pizzan:
2 dl creme fraiche
½ dl chilisås (ketchupliknande)
½ tsk salt
1 tsk kebabkrydda

Baka ut på oljad plåt och låt jäsa 10 minuter innan fyllningen läggs på. 
Lägg först på tomatsåsen, osten och sedan övriga ingredienser.
Grädda i ugnen på 250 grader till degen är klar och pizzan har fått fin färg. 
Häll på såsen när pizzan är klar.