Potatisbakelser

Äntligen fredag och jag ska snart i väg på fotbollscup. Det är min dotter som spelar cup och kvällens mat blir thaimat på vägen. Här kommer dock receptet på de goda potatisbakelserna som min syster bjöd oss på förra helgen.

Ingredienser:

1 rulle smördeg
potatismos gjord på ca 5-6 potatisar
150 g västerbottenost
parmesanost

Gör så här:
Bästa resultat blir det om du gör grunden dagen innan de ska gräddas.
Dag1:
Gör potatismoset och låt kallna. Rulla ut smördegen och lägg på potatismoset och strö över riven västerbottenost.
Rulla ihop och lägg i kylskåpet.
Dag 2:
Tag ut ur kylen och skär i ca 3 cm tjocka bitar. 
Pensla med ägg och lägg på riven parmesanost. 
Grädda i ugnen på 225 grader i ca 15 minuter eller tills de har fått fin färg.