Kantarelltoast

Vi hade kräftskiva och till den gjorde jag små kantarelltoast.

Ingredienser:

1 baguette ca 20 cm

smör

200 g kantareller

1 gul lök

½ dl finhackad persilja

½ dl riven parmesan

Gör så här:

Skär baguetten i skivor och bre smör på dem. Lägg dem på en ugnsplåt.

Skala och finhacka löken. Fräs löken i en panna, utan att den tar färg. Lägg i kantarellerna och fräs lite till. Krydda med salt, peppar och tillsätt till sist persiljan.

Fördela kantarellerna på brödet och strö över osten. Sätt in i ugnen på 200 grader tills osten har smällt och brödet har fått fin färg.