Grillmarinad till kött och kyckling

När det är sommar så grillar man mycket. Här kommer receptet på en grillolja som passar både till fläskkött och kyckling. 
Av receptet blir det 5 dl marinad, så den räcker till flera grillningar. 
Häll upp marinaden på en flaska.

Ingredienser:
Till 5 dl marinad behöver du.
4 dl olja
1 dl vatten
2 msk kinesisk soya
4  pressade vitlöksklyftor
1 tsk sambal oelek
1 tsk grovmalen svartpeppar
1 msk grillkrydda
1 tsk salt
2 msk tacokrydda

Gör så här:
Blanda i hop alla ingredienser och häll upp på en flaska.
Skaka om innan du häller den på köttet.



Rösta på mig genom att klicka på bilden ovan och sedan välja mitt bidrag.

Kolgrillade Cevapcici med klyftpotatis, tzatsiki och ajvar.

Skolavslutning och jag har varit ledig hela dagen. Tyvärr så har inte vädret varit det bästa idag, men vi hade bestämt oss för att grilla på kvällen och så blev det också. 
Vi grillade cevapcici som är en köttfärsrätt som härstammar från de baltiska länderna.

Cevapcicin serverades med klyftpotatis, tzatsiki, ajvar, sallad och rå lök. 
Recept på tsatsiki hittar du Här.

Ingredienser:

Till 8 personer behöver du.
1,3 kg blandfärs
2 ägg
2 tsk köttbuljong i pulverform
2 tsk sambal oelek
4 finhackade vitlöksklyftor

1 dl finhackad persilja
1½ tsk salt
½ tsk grovmalen svartpeppar
grillolja

Gör så här:

Finhacka persilja och vitlök. 

Blanda samtliga ingredienser utom grilloljan till en smidig färs. Forma avlånga järpar. 
Pensla med grillolja. Grilla dem på en kolgrill.

Kycklingsallad

När barnen både har träning och fotbollsmatch på samma dag är det något lättlagat som går att förbereda som man vill ha till middag. Det fick bli en matig kycklingsallad. 
Jag använde en färdiggrillad kyckling och köpte en tub med amerikansk dressing. 
I morgon är det dax för en ny match och då kommer det att kokas bullens varmkorv. 
Korv med bröd är perfekt när man inte har så mycket tid över.
Vad lagar du när tiden inte riktigt räcker till?

I salladen hade jag.
grillad kyckling
ris
ägg
ärtor, majs och paprikablandning (fryst)
gul paprika
majs
gurka
tomat
rödlök
rädisor

Picknick mackor med tonfisksröra

Dessa tonfisksmörgåsar är perfekta att ta med till stranden eller när man har picknick. 
Om du inte vill göra lika många som jag gjorde så kan du alltid halvera receptet. 
Denna gången gjorde jag på ett ljust bröd, men blir lika gott med ett grövre bröd.

Ingredienser:
Till 16 st behöver du.
24 skivor toastbröd
2 burkar tonfisk
4 ägg
1 ½ dl majonäs
1 dl creme fraiche
1 liten gul lök
2 msk finhackad dill
salt
peppar
sallad
gurka
Gör så här:
Koka äggen och hacka dem. Finhacka lök och dill. Strimla salladen och skär gurkan i skivor.
Blanda ihop alla ingredienser utom salladen och gurkan. Smaka av med salt och peppar.
Lägg ut 8 bröd och lägg på tonfiskröra och sallad. Lägg på ett lagerbröd och tonfiskröra och gurka och avsluta med ett lager bröd. Skär bröden på diagonalen. Plasta in och lägg i kylen till de ska ätas. De blir godast om de får ligga och "dra" sig lite.

Glöm inte att rösta på mitt bidrag genom att dubbel klicka på bilden och sedan rösta på mig

Fyllda grillade kycklingfiléer med whiskeysås

Mycket grillat blir det när det är så här fint väder och i går var inget undantag. 

Jag grillade fyllda kycklingfiléer med whiskeysås och en krämig potatisgratäng till. 

Jag la kycklingen i ett grillhalster för att hålla ihop dem bättre.

Ingredienser:

Till 4 personer.

4 kycklingfiléer

1 påse mozzarellaost

4 skivor vitlökssalami        

4 soltorkade tomater

16 basilika blad

salt

peppar

grillolja 

Gör så här:

Skär ett snitt i varje filé och vik ut dem. Salta och peppra.

Lägg på en salamiskiva på varje kycklingfilé. Skär mozzarellan i skivor och strimla de soltorkade tomaterna.

Fördela ost, tomater i kycklingen och lägg till sist på basilika blad. Tryck ihop filéerna och salta och peppra utvändigt. 

Häll på lite grillolja och låt det stå en stund. Jag la kycklingfiléerna i ett grillhalster så att de höll ihop under grillningen. 

Whiskeysås:

Ingredienser:
1 schalottenlök
½ dl kycklingfond                                    
1 dl whiskey
2 dl vatten
4 dl grädde

soya
25 g smör + till att fräsa löken i.

1 krm grovmalen svartpeppar

1 krm salt

1 tsk socker

ev maizena mjöl

Gör så här:

Såsen räcker till 4-6 personer

Skala och finhacka schalottenlöken och fräs den i smör i en kastrull. 

Häll i whiskyn, kycklingfond, vatten och grädde.
Låt såsen koka ihop och till sätt smöret. Krydda och red ev av med maizena mjöl.