Pizza med rödbetor och chevréost

Det har blivit mycket grillande den sista tiden, så när vi fick besök av vänner bakade jag pizza.
En köttfärspizza och en pizza med rödbetor och chevréost fick det bli. 
Invigde även vår "beertunna". 

Ingredienser:
Pizzadeg:

25 g jäst
3 dl ljummet vatten
8 dl mjöl
2-3 msk olivolja
1 nypa salt
1 nypa socker

Gör så här:
Smula jästen i matberedaren/bunken. Tillsätt vatten, mjöl, olja, salt och socker. 
Arbeta degen smidig i matberedaren eller för hand. Låt jäsa övertäckt i 30 minuter.
Förkoka rödbetorna i ca 20 minuter. Skala rödbetorna och skär dem i tunna skivor.
Baka ut degen på oljad plåt och låt jäsa 10 minuter innan fyllningen läggs på. 
Pensla först på lite olja och strö över flingsalt. Lägg på rödbetorna och smula över osten.
Ringla över flytande honung.
Lägg på cashewnötterna när pizzan har varit inne i ugnen i ca 10 minuter. 
Grädda i ugnen på 250 grader till degen är klar och pizzan har fått fin färg.
Lägg på ruccolan och ringla över ytterligare lite honung.

Fyllning:
5 rödbetor
200 g chevésost utan kanter
100 g cashewnötter
några nävar ruccolasallad
flytande honung
olja
flingsalt.

En tunna med kalla drycker.

Pizzasallad med rödlök

En kompis till mig med familj ska komma till oss ikväll och det är alltid en extra utmaning när hon kommer för hon är vegetarian. Jag bestämde mig att det fick bli pizza.
En med chevréost, rödbetor, flytande honung, cashewnötter och ruccola och en med tomat, ost, köttfärs och lök.
Till pizzorna gjorde jag en pizzasallad med färsk vitkål och rödlök.

Ingredienser:
500-600 g vitkål
1 rödlök
1 dl olja
2 msk vitvinsvinäger
1 msk socker
2 tsk italiensk salladskrydda
½ tsk grovmalen svartpeppar
1 tsk salt

Gör så här:
Skala och skär rödlöken i tunna skivor. Blanda ihop olja, vinäger, socker och kryddor och häll över löken. Skär vitkålen tunt och lägg i tillsammans med lökblandningen och blanda ihop.
Låt stå ett par timmar så att kålen mjuknar.

Min trädgård

Förutom matlagning tycker jag mycket om växter och jag har en ganska stor trädgård.
Tänkte jag skulle visa lite växter från den. Ända nackdelen med en stor trädgård med många växter är att även ogräset trivs i den. Du kan säkert ana att jag gillar växter med fina bladverk om du tittar på bilderna nedan.

Sockblomma, buxbom och gräs.

Pion, min absoluta favorit när det gäller blommor.

Japansk dvärgpil.

Japansk blodlönn, astilbe, silverax, sockblomma mm.

Alunrot, lammöron, kärleksört och rosenflockel mm.

Silverpäron, klematis, pion mm

Alpvide påminner om olivträd men kan övervintras ute.

Ännu en pion.

Rönnsumak

Lite av baksidan av min trädgård. Vattenslangen fick oxå vara med ;)

Trädäcket på baksidan, nytt för i år.

Ännu en bild på trädäcket. Ganska långt bak till vänster ser du mitt stora olivträd som jag trodde hade dött.
Det stod ute i 2 månader och bara såg livlöst ut och sedan så kom det fullt med nya gröna blad.
Då var jag glad att jag hade varit lat och inte orkat slänga det.

Sol,bad och grillat

Efter en dag på stranden med sol och bad så grillade vi.
Det har blivit mycket grillat denna vecka. Vi har grillat korv, kyckling, hamburgare och idag blev det kotletter och majs som vi la på grillen. Vi kokade färskpotatis och jag hade köpt färdiga såser att ha till. Valet föll på Aioli chili, Aioli lime och Chili bearnaise.

Till efterrätt blev det Ekströms chokladpudding med bananer och grädde.
Snabbt, lättlagat och gott!! 

Senare ska jag heja på de svenska damerna mot Finland.
Kan inte säga att jag va så imponerad efter förra matchen.
I kväll vinner dom!!  Men först ska jag ut och gå en promenad.

Persilja- Lilla kryddskolan

För ett tag sen så skrev jag att jag skulle presentera lite av de färska kryddorna som jag har i min trädgård och nu har det kommit till persiljans tur.

Persiljan är min personliga favorit när det gäller kryddväxter. Det är en tvåårig kryddväxt. 
Jag brukar odla både den krusbladiga och den slätbladiga sorten.
Det tar lång tid för fröna att gro. Ett tips är att lägga fröna i vatten i ett par dagar innan du sår dem för då gror de snabbare. Du kan använda persiljan färsk, frysa in den eller som torkad. 

Krusbladig:Petroselinum crispum

Slätbladig:Petroselinum neapolitanum