Varm choklad

Nästa vecka är det sportlov där jag bor, och om man ska ut på aktiviteter är det mysigt att ta med sig varm choklad. Här kommer ett recept på varm choklad som räcker till 3-4 koppar.

Ingredienser:
Till 3-4 koppar behöver du:
9 dl mjölk
½ dl kakao
1 dl socker
3 tsk vaniljsocker

Gör så här:
Vispa ihop alla ingredienser i en kastrull och värm till önskad temperatur.

Utbankad kycklingfilé med chimichurri

Idag har vi varit och ätit middag hos min sambos föräldrar.
Det bjöds på äkta husmanskost när den är som bäst. Revben, sås och potatis:) Sååå gott!!
Efter en sådan middag så tror man att man aldrig ska bli hungrig igen, men det blev jag;)
Kvällens middag blev en utbankad kycklingfilé med chimichurri, rotfruktsstrudel och en fläderblomssås. 
Recept på de sistnämda kommer senare.
Chimichurrin häller man på det färdig stekta/grillade köttet och den smakar ljuvligt till såväl kyckling som nöt- och fläskkött.

Ingredienser:
4 st stora kycklingfileér
Chimichurrin:
1 kruka färsk oregano
2 st vitlöksklyftor
1 röd chili
1½ dl olja
2 msk rödvinsvinäger
1 tsk strösocker
salt

grovmalen svartpeppar

Gör så här:
Kycklingfileérna:
Banka ut kycklingfileérna med baksidan av en kastrull. Salta och peppra. Stek köttet i smör.
Häll såsen över det färdigstekta köttet.
Chimichurrin:

Blanda ihop olja, vinäger och socker. Kärna ur och finhacka chilin. Skala och hacka vitlök och hacka även oreganon. Blanda ihop allt och krydda med salt och peppar.

Efter en intensiv eftermiddag med storhandling, hockey och matlagning har det blivit dax för melodifestivalen.

Alla hjärtans dag

Idag är det den 14 februari och alla hjärtans dag. Vad betyder dagen för dig?
Själv så har jag tagit ledigt idag, inte för att det är alla hjärtans dag utan bara för att vara ledig. För mig är det en dag när jag tänker lite extra på nära och kära.
Jag brukar sända min son, som är hjärtebarn en extra tanke.
Idag ska jag börja dagen med att äta frukost tillsammans med min syster och efter det ska vi hälsa på vår mamma som ligger på sjukhuset och återhämtar sig efter en operation.
Sverige spelar hockey och det vill jag inte heller missa.
Även om jag tycker väldigt mycket om att laga mat så ska vi gå ut och äta på restaurang ikväll. Det är mysigt att bli lite uppassad ibland. 
Jag tycker inte att man behöver köpa en massa presenter till varann bara för det är alla hjärtans dag. Det är så mycket roligare att köpa något spontant till dom man älskar när dom minst anar det.  
Med en skål med godishjärtan önskar jag alla läsare en riktigt bra dag.

Torskfilé med soltorkade tomater, lime och basilika

Jag vill börja med att gratulera Charlotte Kalla till hennes andra silver i OS. Jättekul!  
Hemma hos oss lagades det fisk ikväll.
Det blev en fiskrätt med smak av soltorkade tomater, lime och basilika.
Jag använde fryst torskfilé, men det går lika bra med färsk fisk.
Rätten sköter sig själv i ugnen medans potatisen kokar.

Ingredienser:
Till 4 personer behöver du:
600 g torsk
7 st hackade soltorkade tomater
½ kruka hackad färsk basilika
2 ½ dl grädde
2 dl creme fraiche
skal och saft från 1 lime
1 msk balsamvinäger
salt 
citronpeppar

Gör så här:
Lägg fisken i en ugnsform och krydda med salt och citronpeppar runt om.
Sätt in fisken i ugnen på 200 g i 15 minuter och ta ut den. (Använder du färsk fisk så behöver du inte sätta in den i ugnen innan du häller på såsen). Häll såsen över fisken och sätt in i ugnen igen i ca 30-35 minuter. Servera med kokt potatis och en sallad.

Kebabpizza

Det var Sanna Nielsen som fick min röst igår. Samtidigt som det var melodifestivalen så spelade Lakers, så det var lite zappande fram och tillbaka på tv´n. 
Det var kebabpizza som serverades igår.
På pizzan hade vi tomatsås, ost, kebabkött, champinjoner, lök, feferoni och kebabsås. 
Pizzadeg hittar du recept på här och pizzasallad hittar du här.
Vill du göra egen kebabsås så har du ett recept här.