Lunch med trevligt sällskap på Rose Garden.

Min dag började med att bilen gick igenom besiktningen. Det var ju ny positiv upplevelse;) 

Solen har lyst hela dagen och på lunchen var jag ute och åt med en kompis.

Vi åt på en restaurang som heter Rose Garden. Där serverar de en stor buffé med asiatisk mat.

Så gott!!

Min tallrik var full av läckerheter i en salig blandning. Synd bara att lunchen tar slut så fort och man måste tillbaka till jobbet igen. Och imon är det fredag igen!!

Toast med chevréost, rödlök och soltorkade tomater

Där jag bor har det varit helt underbart väder i några dagar med gassande sol.
Jag gick en promenad i det fina vädret efter jag kom hem från jobbet, och därefter gjorde vi toast i smörgåsgrillen. Som fyllning hade vi chevréost, rödlök, soltorkade tomater, skinka och flytande honung. Snabbt, lätt och gott.

Ingredienser:
toastbröd
chevréost
rödlök
skinka
soltorkade tomater
flytande honung

Gör så här:
Skala och stek löken i smör utan att den får färg. Smula på chevréost på brödet och lägg på rödlök och ringla över lite flytande honung. Lägg på skinka och soltorkade tomater som har grovhackats och lägg till sist på en brödskiva till. Grilla toasten i en smörgåsgrill.
Servera en grönsallad till.

Räkröra med ägg

Jag gjorde en lyxig räkröra med ägg i. Röran la jag på ett grovt bröd och toppade med grönsaker.
Räkröran är även god till bakad potatis.
Det är egentligen bara ett fel, och det är att röran tar slut alldeles för fort.

Ingredienser:
200 g skalade räkor
7 cm purjolök
½ dl majonäs
1 dl creme fraiche
3 kokta ägg
1 msk kaviar
salt
peppar

Gör så här:
Koka och hacka äggen. Grovhacka räkorna och finhacka purjolöken.
Blanda ihop alla ingredienser och servera.

Grötbullar med havregryn

Jag skrev ut ett recept på grötbullar för länge sen. Jag hittade det i mina gömmor när jag rensade lite bland mina recept.  Jag bakade aldrig dem när jag skrev ut receptet, men nu blev det av.

Resultatet blev jättegoda saftiga bullar som hela familjen lätt tuggade i sig.

Ingredienser:
Till ca 30 st behöver du: 

3 dl havregryn

5 dl vatten

1 tsk salt

150 g smör

5 dl mjölk

50 g jäst

1 dl sirap 

18-19 dl vetemjöl 

Gör så här:

Koka havregryn, vatten och salt till en gröt.
Ta av grytan från plattan och rör ner smöret så att det smälter.
Tillsätt mjölk och sirap och låt svalna tills smeten är fingervarm.
Smula därefter ner jästen. Arbeta in mjölet, degen ska inte vara för fast.
Låt degen vila i 5-10 minuter.
Forma degen till bullar och lägg dem på en bakplåtsklädd plåt.
Jag använder två plåtar och gräddar i två omgångar. Det blir ca 30 stycken av en sats.

Jäs bullarna till dubbel storlek ca 30 minuter under en bakduk.
Pensla bullarna med lite mjölk och strö över havregryn.
Grädda i ugnen på 225 grader i ca 15 minuter.

Gulaschsoppa med köttfärs

Jag tycker att det är gott med en värmande soppa. Denna gången lagade jag en gulaschsoppa med köttfärs.
Att göra soppan med köttfärs istället för kött går mycket fortare, och är minst lika god.
Receptet nedan räcker till 6 personer.

Ingredienser:
500 g blandfärs
6 stora potatisar
1 stor röd paprika
2 gula lökar
2 vitlöksklyftor
500 g passerade tomater
1 liter vatten
2 köttbuljongtärningar
1 tsk paprikapulver
2 krm chilipulver
1 tsk basilika
salt
peppar

Till soppan:
1 burk creme fraiche
1 vitlöksklyfta
salt

Gör så här:
Skala och skär potatis och lök i bitar. Skär även paprika i bitar. Bryn färsen.
Tillsätt löken, paprikan och pressa i vitlök och fräs lite till.
Lägg i potatisen och häll i de passerade tomaterna och vattnet. Tillsätt buljontärningar och kryddor.
Låt sjuda till potatisen är mjuk.
Servera med en klick cremefraiche som du smaksätter med vitlök och salt och vitlöksbröd.