Bacon och broccoli pastasås

Pasta med någon slags pastasås går fort att laga och uppskattas av både stora som små.
Denna gången gjorde jag en pastasås med bacon och broccoli. 
Ikväll är vi bjudna på kräftskiva hos min syster med familj. Alltid lika trevligt och gott.

Ingredienser:
600-700 g bandspagetti
2 paket bacon a´140 g
400 g fryst broccoli
½ dl vetemjöl
2 vitlöksklyftor
4 dl mjölk
3 ½ dl grädde
½ msk torkad basilika
½ tsk grovmalen svartpeppar
salt

Gör så här:
Skär baconet i bitar och stek dem. Lägg i broccoli, vitlök och fräs lite till. Pudra över vetemjöl och rör in det i bacon och broccolin. Häll i mjölk och grädde och krydda med basilika, peppar och salt.
Koka pastan och blanda ihop med pastasåsen. 

Citron och ingefärssås till grillad lax

Äntligen fredag, känner mig lite trött och behöver en sovmorgon imon.
Förresten någon sovmorgon blir det troligtvis inte, men jag behöver i alla fall inte ställa klockan. 
Barnen har beställt hamburgare och pommes ikväll, men
när vi grillade lax sist gjorde jag en kall sås med citron och ingefära, och här kommer receptet på den.
Jag la även i lite teriyaki sauce för sötmans skull.

Ingredienser:
3 dl creme fraiche
rivet skal från ½ citron
1 ½ msk färskriven ingefära
½ tsk salt
1 krm cayennepeppar
2 msk teriyaki sauce

Gör så här:
Riv citronen och ingefäran. Blanda ihop alla ingredienser.
Servera till klyftpotatis och grillad lax.

Oxrullader med bacon, vitlök och chili i madeirasås

Oxrullader är klassisk husmanskost, även om jag denna gången inte fyllde dem med en lika klassisk fyllning.
Oxrulladerna fylldes med bacon, vitlök och chili. 
Denna rätt är en perfekt bjudrätt som kan förberedas och bara värmas till innan servering.
Potatis i alla former passar bra till eller varför inte ris.


Ingredienser:
8 skivor kött (innanlår)
1 gul lök
3-4 vitlöksklyftor
1 röd chili
8 skivor bacon
salt
peppar

Gräddsås:
skyn från rulladerna
3 dl vispgrädde
1 dl madeira
1 msk kalvfond
salt
peppar
aromat
soya
red av med maizenamjöl

Gör så här:
Lägg ut köttskivorna på en skärbräda. Salta och peppra köttet. Skiva vitlök och chili i tunna skivor. Kärna ur chilin om du vill ha lite mildare smak. Lägg på bacon, vitlök och chilin.
Rulla ihop dem och fäst med tandpetare. Skala och skär löken i bitar.

Bryn rulladerna runt om i smör i en stekpanna. Lägg i löken och bryn lite till.
Tillsätt vatten och låt rulladerna sjuda tills de är riktigt möra. Tar ca 1 timme.

Ta upp köttet och ta bort tandpetarna. Håll köttet varmt.
Vispa ner grädden i såsen och koka ihop den i 5 minuter.
Smaksätt med madeira, fond, salt, aromat och svartpeppar.

Sötpotatisgratäng

Jag gjorde en potatisgratäng med sötpotatis och toppade den med chevréost och lite flytande honung. Sötpotatisen suger inte åt sig grädden på samma sätt som vanlig potatis, utan gratängen blir lite mer "rinnande". Men den blir väldigt god.

Ingredienser:
700 g sötpotatis
1 gul lök
3 dl grädde
100 g chevréost
flytande honung

salt
peppar

Gör så här:
Skär sötpotatisen i skivor. Skala och skär löken i skivor.
Varva sötpotatis, lök, salt och peppar i en ugnssäker form. 
Häll på grädden och sätt in i ugnen på 200 grader tills potatisen nästan är mjuk.
Ta ut gratängen. Kantskär osten och skär den i tunna skivor och lägg den på gratängen, eller smula över den om du väljer att köpa kantfri chevréost. Ringla över lite flytande honung.
Sätt in i ugnen igen tills potatisen är mjuk och gratängen fått fin färg.

Plantering i min nya urna

Varför går helgen så fort? Jag känner att jag i alla fall har fått en hel del gjort både i trädgården och inomhus, men så mycket softande blev det inte.

Ikväll är det fotbollsmatch som gäller och en vinst hoppas jag på så klart.

Tänkte att jag skulle visa den fina urnan som jag köpte.

Äntligen har jag hittat precis en sådan urna som jag ville ha.

I den planterade jag taklök och sedan la jag lite stenar runt om.