Ugnstekt falukorv med tacosmak

Jag lagade en ugnstekt falukorv med tacosmak.
Till korven serverades potatismos och en sallad.
Korven såg kanske inte så mycket ut för världen, men smaken var det inget fel på;) 
Nu har det blivit dax att förbereda lite till min dotters födelsedag som är i morgon, men kalas blir det först på lördag.

Ingredienser:
800 g falukorv
1 tomat
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
½ dl thai sweet chilisås
½ dl creme fraiche
2 dl riven ost
1 msk tacokrydda
salt
peppar
tortillachips

Gör så här:
Skär skåror i falukorven. Krydda korven med salt och peppar.
Skala och hacka löken, skär även tomaten i bitar. Blanda ihop creme fraiche, chilisås, tacokrydda, ost och pressa i vitlök. Blanda i tomat och lök.
Lägg fyllningen på korven och sätt in den i ugnen på 200 grader i 30 minuter.
Ta ut och tryck ner tortilla chips i skårorna och sätt in korven i ytterligare 5 minuter.

Röda dammsugare med julsmak

Klassiska gröna dammsugare känner väl de flesta till.
Jag hittade ett gammalt recept i mina gömmor på härligt röda dammsugare med smak av pepparkaka. Det var lite pilligt att göra dem, men fick gott betyg av barnen.

Ingredienser:
Till 12 st behöver du:
200 g mjuk pepparkaka
1 ½ msk koncentrerad apelsinjuice
ca 180 g röd marsipan
1 st äggvita
ca 80 g mörk choklad

Gör så här:
Smula sönder den mjuka pepparkakan och blanda i juicen och rör ihop till en massa.
Rulla ut massan till längder. Kavla ut marsipanen tunt. Jag kavlade ut den mellan två bakplåtspapper. Rulla in längderna i marsipanen. Pensla på ett tunt lager med äggvita för att fästa ihop marsipanen. Skär i bitar och doppa kanterna i smält mörk choklad.

Grahamsbullar

Till kvällsmat igår bakade jag grahamsbullar och till dem kokade jag chokladmjölk.
Jag bakade även "juligt" röda dammsugare och dem kommer jag att lägga ut senare i veckan.

Ingredienser:
Till 18 st behöver du:
1 pkt jäst 
5 dl mjölk 
50 g margarin 
3 msk socker
1 ½ tsk salt 
7 dl grahamsmjöl 
6 dl vetemjöl 

Gör så här:
Smält margarinet i en kastrull. Häll i mjölken och värm till 37 grader.
Smula sönder jästen i en bunke/matberedare.
Häll över degspadet och rör om tills jästen löst sig.
Tillsätt övriga ingredienser och arbeta ihop till en slät deg. För hand eller i maskin.
Låt jäsa under bakduk i 30 minuter.
Knåda degen och baka ut 18 runda bullar.
Låt jäsa på bakplåtspapperklädd plåt i 30 minuter.
Sätt ugnen på 225°C. Grädda bullarna mitt i ugnen i cirka 8-10 minuter.

Ljuslykta och doftljus

Jag sa tidigare i veckan att jag skulle lägga ut lite av det som jag handlade när jag var på Gekås i tisdags. Jag handlade bla en massa doftljus, en ljuslykta och en kaffeburk.

Nu ska vi äta nybakade grahamsbullar och till dem dricker vi varm chokladmjölk.

Recept på bullarna lägger jag ut imon.

Lingonsill

Vi börjar närma oss advent och sedan går det snabbt till jul igen.
Jag gjorde en krämig lingonsill som får en härlig ljusrosa färg.
Garnerade sillen med lite hela lingon. 

Ingredienser:
1 pkt 5 minuters sill (420g)
½ finhackad rödlök
½ dl rårörd lingonsylt
1 dl creme fraiche
salt
peppar

Garnering:
hela lingon

Gör så här:
Skär sillen i lagom stora bitar.
Blanda ihop creme fraiche och lingonsylt. Smaka av med salt och peppar .
Skala och finhacka löken. Blanda försiktigt ihop allt.
Låt gärna sillen stå 1 dygn innan du äter den.