Pastalåda med spenat, skinka och fetaost

Pastalåda går fort att laga och är gott att ta med som matlåda dagen efter om det blir något över. Jag hade skinka, fetaost och spenat i, men det är också gott med kassler, bacon, broccoli eller cocktailtomater. Jag hade en mild ost i, men vill du ha lite mer smak på osten så använder du en starkare ost.

Ingredienser:
Till 6 personer:
400 g pasta (okokt)
400 g skinka
100 g färsk bladspenat
150 g feta ost
5 ägg
4 dl mjölk
2 dl grädde
2 dl riven ost
1 vitlöksklyfta
salt
grovmalen svartpeppar

Gör så här:
Grovhacka spenaten. Koka pastan och låt den rinna av.
Strimla skinkan, riv osten och tärna fetaosten.
Vispa ihop ägg, mjölk, grädde, vitlök och smaka av med salt och peppar. 
Rör ner pasta, skinka, fetaost och spenat i äggsmeten.
Häll smeten i en smord ugnssäker form. Strö över den rivna osten.
Grädda i mitten av ugnen på 200 grader ca 25-30 min.

Inför Advent

Igår när jag var ledig, så planterade och pysslade jag lite inför advent. 
Jag planterade taklökar som var sprejade med kopparfärg och la på mossa runt om. 
De två granarna klädde jag in i bakplåtspapper som såg ut som gamla tidningar och knöt ett band runt. 
Jag drog på en plastpåse om krukan först, så det inte rinner ut vatten när de vattnas.

Saffrans Butterkaka

Idag har jag varit ledig och jag har pyntat en del inför advent.
Det är även min sambos son Melvins födelsedag och han har beställt köttfärslimpa, sås, potatis och gelé till middag ikväll.
 Jag har även bakat idag och det bakades butterkaka med saffranssmak.

Ingredienser:
4 ½ dl mjölk
50 g jäst
0,5 g saffran+ 1 sockerbit
1 dl socker
½ tsk salt
1 ägg
13-15 dl vetemjöl
175 g mjukt smör

Fyllning:
150 g  mjukt smör 
3 tsk vaniljsocker
2 ½ dl florsocker

Gör så här:
Värm mjölken till 37 grader. Smula jästen i en matberedare eller bunke och häll över mjölken. Stöt saffranet tillsammans med sockerbiten i en mortel och rör ner den i mjölken.
Tillsätt salt, socker, ägg och hälften av mjölet. Klicka i smöret och tillsätt resten av mjölet.
Spara lite till utbakningen.
Arbeta ihop till en smidig deg för hand eller i maskin.
Låt jäsa under i 60 minuter under en bakduk.

Fyllning:
Rör ihop ingredienserna till fyllningen.

Kavla ut degen till en stor rektangel och bred på fyllningen. Rulla i hop till en lång rulle och skär i bitar. Lägg 15 bitar på en bakplåtspappersklädd långpanna och resterande i en springform. Låt jäsa i 40 minuter till under duk.
Pensla med ägg och grädda i nedre delen av ugnen i 200 grader.
Den stora kakan i ca 18 minuter och den lilla i ca 13 minuter.
Låt svalna och pudra över florsocker innan servering.

Baka till jul

Om en vecka är det första advent och sen går det fort till jul.

Nedan får du lite tips på vad du kan baka inför julen.

Klicka på namnen under bilden för att komma till receptet.

Mjuk pepparkaka

Saffranssnurror med mandelmassa

Saffranssnittar

Mjuk pepparkaka med frosting

Lussebullar

Pepparkakscheesecake 

Saffransockerkaka

Snöbollar

Rödkål

Idag har jag varit på Ikea och shoppat lite och ätit av deras julbord.
Ett prisvärt julbord om man är family medlem.
Jag var långt ifrån ensam om att äta julbord på Ikea idag. Det var fullt med folk överallt. 

För mig är kål av alla slag en självklarhet på julbordet och här kommer receptet på rödkål.
Den går utmärkt att frysa in och sen är det bara att plocka fram när den ska ätas.

Receptet på rödkålen har jag fått av min sambos mamma.

Ingredienser:

Steg 1:
4 kg skuren rödkål 

3 dl köttbuljong

1 l outspädd svart vinbärssaft

2 1/4 msk salt

2 dl ljus sirap
Steg 2:

4 tsk 24% ättika

50 g smör

Gör så här:
Skär rödkålen i bitar ca 2x2 cm. Lägg rödkål, köttbuljong, saft, salt och sirap i en gryta. Kokas i 45 minuter.

Tillsätt sedan ättikan och smöret.

Smaka dig fram om det behövs mer salt, sirap eller ättika.

Koka rödkålen i ytterligare 45 minuter.