Vit chokladkladdkaka med dulce de leche och krispigt mjölkchokladstäcke.

Vi var hembjudna till vänner och jag hade lovat att ta med dessert.
Jag bakade en vit chokladkladdkaka med dulce de leche och ett krispigt täcke av rice krispies och mjölkchoklad.

Ingredienser:
Kakan till 16 bitar:
250 g vit choklad
200 g smör
3 st ägg
2 ½ dl strösocker
2 dl vetemjöl
½-1 burk karamelliserad mjölk (dulce de leche)
Glasyr:
150 g mjölkchoklad
½ dl vispgrädde
2 dl rise kripies

Gör så här:
Kakan:
Bryt chokladen i mindre bitar. Smält smöret i en kastrull.Ta av från värmen och tillsätt chokladen och rör om tills den har smält. Vispa ägg och socker poröst. Rör i choklad och mjöl. Häll hälften av smeten i en smord och bröad form med löstagbar botten, ca 24 cm i diameter. Häll över dulce de leche och till sist resten av smeten.
Grädda i nedre delen av ugnen på 175 grader 30-35 minuter. Låt kallna i kylen.
Glasyr:
Bryt chokladen i bitar. Koka upp grädden. Ta den från värmen och tillsätt chokladen.
Rör om tills den smälter. Tillsätt 2 dl rice krispies och rör runt och bred glasyren över kakan. Låt stelna i kylen.

Fläderblomsmojito

Hoppas att du liksom jag hade en bra Midsommar igår.
Ikväll är vi bjudna till vänner. Jag har bakat en vitchokladkladdkaka med dulce de leche och ett krispigt täcke med mjölkchoklad och risekrispies som jag ska ta med som efterrätt.
Recept kommer inom kort på bloggen, men här kommer recept på fläderblomsmojiton som det bjöds på igår.

Ingredienser:
Till 4 glas behöver du:
saft från 1 lime + skivor till garnering.
ca 1 kruka mynta
½ dl konc fläderblomssaft
1 ½ dl ljus rom
1 ½ msk råsocker
5 dl sodavatten
isbitar

Gör så här:
Pressa ur limesaften.
Ta hälften av myntan och blanda den med limesaften och råsockret. Pressa runt med en sked. Blanda i rom och fläderblomssaft. Fördela blandningen i 4 glas och fyll på med sodavatten. Lägg i is, resten av myntabladen och limeskivor.

Glad Midsommar

En riktigt bra Midsommar önskar jag alla läsare!!

Matjesillbakelser

Imorgon är det Midsommarafton och många kommer liksom jag kommer att fira en klassiskt midsommar med sill och nypotatis. Solen verkar dock att lysa med sin frånvaro där jag bor, så det blir troligtvis inget firande ute i det gröna.

Här kommer receptet på matjesillbakelser. Passar bra till midsommarlunchen, som en somrig förrätt eller bara när du vill lyxa till det lite.


Till 8 st behöver du:
200 g kavring
100 g smör
2 gelatinblad
1 burk matjessill (200 g) 
1 dl majonnäs 
1 dl creme fraiche
2 msk finhackad dill 
½ rödlök, finhackad
2 st hårdkokta ägg 
salt
peppar 

Garnering: 

sallad rädisor
gräslök
rödlök
dill

Gör så här:

Klipp 6 cm breda remsor av en lite tjockare plastficka eller overhead papper.
Tejpa ihop dem till cylindrar på ca 6 cm i diameter.
Ställ dem på en plan yta med bakplåtpapper. 
Skär bort kanterna på brödet, mixa det till smulor. Smält smöret, häll det över brödet och mixa lite till så det blandas ihop. Fördela brödet i formarna och tryck med en sked eller liknade. Ställ formarna i kylen medans du gör fyllningen.
Hacka matjesill och ägg. Finhacka lök och dill.
Rör ihop majonäs, cremefraiche och lägg i resterande ingredienser.
Smaka av med salt och peppar. Lägg gelatinet i kallt vatten tills det mjuknat i ca 5 minuter.
Krama ur och smält i en kastrull. Låt svalna av lite. Häll försiktigt i gelatinet i gubbröran. 
Fördela fyllningen i formarna och ställ i kylen i minst 3 timmar, gärna över natten.
Ta bort plasten och garnera med sallad, rädisor, gräslök, rödlök och dill.

Midsommarmacka

Imorgon är jag ledig och jag ska bla åka till ett lantcafé och en jättemysig trädgårdsbutik med en kompis. Det är ett väldigt mysigt ställe några mil ifrån där jag bor.
Därefter ska jag förbereda lite till midsommar. Men redan nu får du ett tips på goda mackor som du kan göra om du får potatis och sill över från midsommarlunchen.

Ingredienser:
6 skivor kavring
2 ägg
1 burk matjesill ( 200 g)
sallad

Potatissallad:
4 kokta kalla färskpotatisar skurna i bitar
1 ½ msk finhackad rödlök
2 msk finhackad dill
1 msk finhackad gräslök
½ dl creme fraiche
2 msk majonäs
salt
peppar

Garnering:
rödlök
gräslök
dill

Gör så här:
Koka äggen och skär dem i klyftor. Blanda ihop ingredienserna till potatissalladen.
Smöra bröden och lägg på strimlad sallad, potatissallad, ägg och matjesill.
Garnera med rödlök, dill och gräslök.