Idag har vi firat Jacob på hans födelsedag. Så skönt att kunna sitta ute och äta.
Vi grillade korv och gjorde egna glassar.
Till korven hade vi gurkmajonäs och en pastasallad. Receptet på dem kommer jag att lägga ut i veckan, men här kommer receptet på pizzasalladen som jag gjorde till kebabpizzan.
Ingredienser:
1 liter riven vitkål
1 dl olja
½ dl vatten
½ dl vitvinsvinäger
1 msk oregano
2 tsk italiensk salladskrydda
1 msk socker
½ tsk grovmalen svartpeppar
½ tsk salt
Gör så här:
Jag skär kålen i strimlor med en osthyvel. Lägg den i ett durkslag och koka upp vatten i en gryta som du sedan häller över kålen. Låt vattnet rinna av.
Blanda ihop övriga ingredienser och häll över kålen.
"Stampa" kålen med knuten näve till den mjuknar. Ställ salladen i kylen, gärna med en tyngd över.
Det finns många olika sorters kebabsåser och här kommer ett recept med bas av filmjölk.
Det är lite sting i den, men vill du ha den mildare så ta i mindre cayennepeppar.
Jag gjorde såsen när vi bakade kyckling-kebabpizza.
Köpte färdiga pizzakit och skar kycklingfiléer i tunna skivor och kryddade köttet med kebabkrydda. Ringlade på såsen när pizzan var färdigbakad.
Ingredienser:
5 dl filmjölk
2 dl majonäs
½ dl ketchup
½ msk cayennepeppar
1 msk italiensk salladskrydda
1 msk vitlökspulver
1 msk socker
salt
Gör så här:
Rör ihop alla ingredienser till en sås.
En fräsch sallad är alltid gott när det är varm ute.
Barnen tycker mycket om pastasallader av olika slag och denna gången gjorde jag en pastasallad med varmrökt lax.
Recept på dressingen som vi hade till hittar du här.
Ingredienser:
Till 6-8 personer:
500 g pasta
400 g varmrökt lax
2 avokado
150 g minisparris
5 ägg
1 pkt krispig sallad
1 pkt cocktailtomater (250 g)
1 rödlök
1 citron
Gör så här:
Koka pastan, äggen och sparrisen och låt kallna. Skölj och lägg salladen unders på ett stort fat. Lägg över pastan. Skala och skär löken i skivor och tomaterna i halvor.
Skär äggen i klyftor och lägg dem runt om salladen.
Tillsätt resten av ingredienserna och servera.
Igår när vi grillade så gjorde jag en melon och mozzarellasallad till.
Jag skar ut runda bollar av melonen med hjälp av ett kuljärn.
Resultatet en fräsch och god sallad.
Ingredienser:
honungsmelon
vattenmelon
mozzarella (små bollar)
ruccolasallad
grovmalen svartpeppar
citronolja
Gör så här:
Skölj och grovhacka ruccolasalladen. Gör runda melonkulor med ett kuljärn.
Har du inget kuljärn går det precis lika bra att skära melonen i bitar.
Lägg salladen på ett fat och fördela melonen och osten över.
Krydda med lite grovmalen svartpeppar och ringla över citronolja.
Vad är en somla?? Du kan säga att det är en slags semla, fast lite somrigare.
En god slätbulle med fyllning av vaniljkräm, grädde och jordgubbar. Mums!
I detta inlägget tänkte jag även passa på att presentera en bloggkollega som jag följer. Bloggen heter Madame Edith och du kan klicka här för att komma till hennes mysiga blogg.
Ingredienser:
släta bullar
grädde
vaniljkräm
jordgubbar
florsocker
Gör så här:
Skär av locket på bullarna och gröp ur dem lite.
Skär jordgubbarna i ganska små bitar. Vispa grädden och blanda i jordgubbarna.
Lägg i vaniljkrämen i "gropen" på bullarna. Spritsa gräddblandningen på bullarna.
Lägg på locket och pudra florsocker över bullarna.
