Pastasås med skinka, purjolök, grillad paprika och ost

Idag blev det "du tager vad du haver middag". Jag hade julskinka i frysen som jag tog upp och skar i tärningar. Hittade en burk med inlagd grillad paprika och en påse riven ost i kylen och resultatet blev en pastasås med skinka, purjolök, grillad paprika och ost.
Till pastasåsen serverades det bandspagetti.

Ingredienser:
400 g tärnad skinka
ca 10 cm av en normal stor purjolök
inlagda grillade paprika-filéer (sammanlagt som en normalstor paprika)
2 vitlöksklyftor
2 dl riven ost
4 dl mjölk
2 ½ dl grädde
1 dl sweet chilissås
salt
peppar
½ dl finklippt persilja

Gör så här:
Tärna skinkan och skär purjolöken och paprikan i bitar.
Fräs skinkan, purjolöken, paprikan och vitlöken i smör i en gryta.
Häll i mjölken, grädden och chilisåsen. Låt koka ihop lite innan du lägger i osten.
Smaka av med salt och peppar.
Lägg till sist i persiljan. Servera pasta till.

Kanelbullekladdkaka

Först så köpte jag semlor när jag handlade och senare på kvällen så bakade jag en kaka som jag ska bjuda på imorgon.
Jag bakade en kaka som jag har tänkt att baka länge. Det var en kladdkaka med kanelbullesmak som åkte in i ugnen. Till den kommer det att serveras grädde och kaffe så klart.

Ingredienser:
125 g smör
2 ½ dl strösocker
1 msk kanel
1 tsk vaniljsocker
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
½ tsk salt
3 ägg

Garnering:
pärlsocker

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret i en kastrull och låt det svalna lite.
Tillsätt resten av ingredienserna. Rör i hop till en jämn smet. Häll smeten i en springform, 22–23 cm, klädd med bakplåtspapper. Strö över pärlsocker. Grädda kakan i 17-20 minuter på 175 grader.
Låt kakan stelna lite i kylen innan servering. Servera vispad grädde till.

Årets första semla

Denna vecka har jag inte haft någon tid att sitta vid datorn och blogga.
På jobbet så har som mest att göra i januari månad, vilket innebär långa dagar på jobbet med en hel del övertid. Har dessutom inte mått helt hundra och är förkyld och har ont i halsen.
Det var så skönt med en sovmorgon idag och få ta det lite lugnt innan jag åkte in och storhandlade.
Under storhandlingen så slank det ner semlor i kundvagnen.
Jag måste erkänna att jag tycker att semlor är väldigt gott.

Linsgryta med blomkål

Många gånger har jag tänkt att jag ska laga mer vegetariska rätter, men det har liksom inte riktigt blivit av. Men idag så lagade jag en linsgryta med blomkål inspirerad av indiska smaker.
Till grytan serverades vitlöksbröd. 
Resultatet en god och mättande gryta med mycket smak.

Ingredienser:
Till 4-6 personer:
1 röd chili
1 stor gul lök
2 vitlöksklyftor
1 röd paprika
1 msk färsk riven ingefära
1½ tsk curry

½ msk garam masala (indisk kryddblanding)

3 dl röda linser
ca 400 g krossade tomater
3 dl vatten
2 msk tomatpuré
2 1/2 dl grädde
1 blomkålshuvud
½ dl mango chutney
salt

peppar
½ dl klippt slätbladig persilja

Garnering:
persilja

Gör så här:
Kärna ur chilipepparn. Skala och hacka chili, lök och vitlök. Skär paprikan i bitar.
Fräs lök, paprika,vitlök och chili i en gryta. Lägg i  curry, garam masala, ingefära, tomatpuré och linser och fräs i någon minut. Dela blomkålen i små buketter. 
Häll i krossade tomater och vatten. Låt sjuda i ca 20 minuter.
Tillsätt grädde, mango chutney och blomkålen och låt puttra tills blomkålen är mjuk.
Smaka av med salt och peppar och lägg till sist i persiljan.

Min nya fina våg

Jag är så nöjd med mitt inköp av vågen som har en härligt rosa färg.

Jag gillar gammaldags stil och är lite såld på pastellfärger just nu.

Vågen köpte jag från Leilas General Store.