Ikväll gick vi ut och åt på restaurang och jag beställde in en högrevsburgare som serverades med sidfläsk, cheddarost, chilisås, inlagd gurka, lök samt färsk pommes. Jag beställde även in en sallad som serverades vid sidan om. Burgaren var väldigt god. Lite lyxigt att gå ut och äta mitt i veckan.
Jag lagade en snabb pasta med skinka, tomat och broccoli.
Ingredienser:
Till 6 personer:
500 g färsk pasta
200 g skinka
250 g färsk broccoli
12 cocktailtomater
1 gul lök
3 ägg
½ dl färsk timjan
salt
peppar
Gör så här:
Skala och finhacka löken. Skär broccolin, skinkan och cocktailtomaterna i bitar. Finhacka timjanen. Koka den färska pastan i en stor gryta. Under tiden som vattnet kokar upp, så fräser du löken och broccolin i olja. Lägg i skinkan och tomaterna fräs lite till. Krydda med salt och peppar. Rör i äggen och blanda sedan ihop allt med pastan. Servera.
Jag lagade en fiskgratäng av torsk med smak av pizza. Till fisken serverades potatismos och kokt sparris.
Ingredienser:
Till 6 personer:
800 g torsk
salt
peppar
Sås:
5 dl grädde
½ dl tomatpuré
1 ½ msk pizzakrydda
½ tsk salt
150 g riven mozzarella
Gör så här:
Krydda fisken med salt och peppar och lägg den i en ugnsform. Blanda ihop ingredienserna till såsen och häll den över fisken. Lägg på osten och sätt in i ugnen på 200 grader tills fisken är klar. Servera potatismos till fisken.
Jag lagade en kycklinggryta med mango och curry. Till grytan serverades ris och en sallad.
Vill du har grytan lite mildare i smaken så lägg i mindre sambal oelek.
Ingredienser:
Till 4 personer:
700 g kycklingfilé
1 gul lök
2 röda paprikor
400 g passerade tomater
2 ½ dl grädde
1 ½ tsk sambal oelek
2 vitlöksklyftor
2 hönsbuljongtärningar
1 mango i tärningar
2 tsk curry
salt
peppar
Gör så här:
Skär kycklingen, paprikan, löken och mangon i bitar. Finhacka vitlöken.
Fräs kycklingen i olja. Tillsätt vitlöken, sambal oelek. Krydda med salt, peppar och curry.
När kycklingen har fått fin färg lägger du i paprikan och löken och fräser lite till. Tillsätt de passerade tomaterna, grädden och hönsbuljongtärningarna. Låt koka ihop.
Lägg till sist i mangon. Servera ris och en sallad till.
Imorgon är det tulpanens dag och den firas varje år den 15 januari.
Jag köpte 2 buketter med vita tulpaner och satte dem i min fina Ernst vas.
De lyser upp lite i mörkret nu när jag har tagit ner alla ljusstakar och stjärnor.
