Guacamole är en avokadoröra som används som tillbehör till tex tacos.
Vill du ha mer sting i den så kan du tillsätta finhackad chili.
Ingredienser:
2 avokado
1 vitlöksklyfta
1 tsk limesaft
½ kruka koriander
2 msk gräddfil
salt
Gör så här:
Mosa avokadon, tillsätt limesaften, finhackad koriander och pressa i vitlöken.
Blanda i gräddfilen och smaka av med salt. Garnera med koriander.
Mixade ihop en hallonsmoothie och serverade den i en skål. Garnerade med färska hallon, kokos, chiafrön och banan.
Ingredienser till 1 skål:
3 dl naturell yoghurt
1 ½ dl frysta hallon
ev flytande honung
Garnering:
kokos
färska hallon
chiafrön
banan
Gör så här:
Mixa ihop yoghurt och hallon. Vill du ha den sötare lägg i lite flytande honung. Garnera med färska hallon, kokos, chiafrön och banan.
Lagade kycklingfilé i senapssås och till den serverades ris, grönsallad och ättiksgurka.
Ingredienser:
Till 6 personer:
1,2 kg kycklingfilé
salt
peppar
3 dl vatten
4 dl creme fraiche
2 msk dijonsenap
1 msk sötstark senap
3 msk kinesisk soja
2 msk kycklingfond
1 dl bostongurka
Gör så här:
Skär kycklingfiléerna på längden. Bryn kycklingen i en panna och krydda med salt och peppar. Lägg över kycklingen i en ugnsform. Häll i vattnet och tillsätt, senapen, sojan, fonden och creme fraichen. Låt koka ihop.
Lägg i bostongurkan och smaka av med mer salt och peppar. Häll såsen över kycklingen och sätt in i ugnen på 200 grader tills kycklingen är klar. Servera ris eller potatis till.
En värmande soppa passar bra när det är kallt ute.
Jag lagade en korvsoppa med kycklinggrillkorv. Till soppan serverades vitlöksbröd.
Ingredienser:
10 st kycklinggrillkorvar
2 stora morötter
7 potatisar
1 stor gul lök
1 burk tomatsoppa
1 liter vatten
2 köttbuljongtärningar
2 lagerblad
½ tsk paprika pulver
1 tsk curry
½ tsk grovmalen svartpeppar
½ dl finklippt persilja
Gör så här:
Skala potatisen, morötterna och löken. Skär korven, potatisen, morötterna och löken i bitar. Stek korven i en panna och ställ åt sidan.
Fräs potatisen, morötterna och löken i en gryta. Häll på tomatsoppan, vattnet och lägg i alla kryddor utom persiljan.
Låt koka tills rotfrukterna nästan är klara. Lägg i korven. Tillsätt persiljan. Servera.
Låter en fräsch sallad med bla matvete, paprika, lök och lime något för dig?
I så fall får du ett recept här.
Ingredienser:
3 dl matvete (okokt)
1 dl inlagd rostad paprika
1 rödlök
1 dl finhackad bladpersilja
1 krm svartpeppar
½ tsk salt
2 msk citronsaft
2 msk lime
2 msk olja
ev en nypa socker
Gör så här:
Koka matvetet enligt förpackningen och låt svalna. Skär den inlagda paprikan och rödlöken i små tärningar. Hacka persiljan. Pressa citronen och limen, blanda med oljan och krydda med salt och peppar. Blanda ihop alla ingredienser och låt stå svalt fram till serveringen.
Gör gärna salladen dagen innan den ska ätas.
