Pizza med päron, två sorters ost, pinjenötter, honung, prosciutto och ruccola

En snabb pizza gör du med färdig pizzadeg. Inte lika god som en hemgjord deg men helt klart ok.

På pizzan hade jag päron, två sorters ost, pinjenötter, honung, prosciutto och ruccola.

Ingredienser:

1 färdig pizzadeg

125 g ricottaost

2 st päron

100 g chevréost

flytande honung

100 g pinjenötter

ruccolasallad

prosciutto 

Gör så här:

Rulla ut pizzadegen på en plåt. Bre på ricottaosten. Skär päronen i skivor och lägg dem över osten.

Ringla över flytande honung och smula sedan över chevréosten. Sätt in i ugnen på 225 g  tills pizzan är klar.

Rosta pinjenötter och strö dem över pizzan och lägg till sist på prosciutto och ruccolan.

 

Advent 2018

I morgon är det första advent och jag har satt in lite blommor, gjort en krans till dörren och fixat adventljusstaken. Så här blev det.

Saffransbullar

Ingredienser:

Till ca 30 st bullar:

150 g smör,rumsvarmt          

6 dl mjölk

50 g jäst

3/4 dl strösocker

½ tsk salt

½ tsk malen kardemumma

1 påse saffran (0,5 g)

1 ägg

15-16 dl vetemjöl

Fyllning:
100 g smör

½ dl socker

3 msk vaniljsocker

Garnering:

1 ägg

florsocker

Gör så här:
Smula jästen i en bunke. Värm mjölken tills den är fingervarm(37 grader) och tillsätt saffranen. Häll degvätskan över jästen och rör tills den löst sig. 
Tillsätt smör, socker, salt, kardemumma, ägg och nästan allt mjöl. 
Spara lite till utbakningen. 
Arbeta degen smidig. Låt degen jäsa övertäckt i 45 min. 

Ta upp degen på mjölad bänk och dela den i två bitar. 
Kavla ut varje bit till en platta, ca 40 x 30 cm. 
Lägg på fyllningen och rulla ihop till en rulle. 
Skär rullen i bitar, ca 2 cm breda. Lägg bullbitarna i formar på en plåt. Låt jäsa övertäckta ca 30 min. 
Sätt ugnen på 250°. Pensla bullarna med uppvispat ägg. Grädda mitt i ugnen i ca 8 minuter. Pudra över lite florsocker innan servering.

Grinchen

Det närmar sig advent och Grinchen visas på biografer runt och i landet. Gjorde ”Grinchen” snacks som består av gröna vindruvor, jordgubbar, banan och mini marshmallows.

 

 

Ingefärsshot med honung och citron

Nu i förkylningstider kan det vara bra att ta en ingefärsshot för att hålla förkylningen borta.

Jag tar en hutt varje dag.

Ingredienser:

350 g färsk ingefära

1 liter vatten

½ dl honung

2 citroner

Gör så här:

Skölj ingefäran noga och riv den sedan grovt med skalet på. Lägg den i en gryta och häll i vattnet. Värm upp under omrörning till 60 grader. Ta bort grytan från värmen och låt stå med lock på tills temperaturen har gått ner till 40 grader. Rör i honungen och låt det stå och dra i ett par timmar till. Pressa i saften från citronerna och rör runt. Sila sedan av och häll upp på rena flaskor. Ställ i kylen och ingefärsshoten håller i en månad. Drick ca 3 cl om dagen och på så sätt håller du förhoppningsvis förkylningen borta.