Tonfiskgratäng

Denna gratängen gjorde jag ofta för länge sen, men nu var det jättelänge sen som jag gjorde den. Testa att byta ut tonfisken mot räkor eller crabstick.

Ingredienser:

Till 4-5 personer:

4 ägg

1 burk tonfisk

1 gul lök

dill

citron 

7 skivor toastbröd

2 dl riven ost

Sås:

3 dl mjölk

1 dl grädde

100 g margarin

3 msk mjöl

salt

peppar

1 nypa socker

Gör så här:

Koka äggen. Hacka dem och lägg dem i en smörad form. Skala och hacka löken. Lägg i tonfisken, löken och dillen. Pressa lite citron över.  Smält smöret i en gryta, tillsätt vetemjölet och rör runt. Häll i grädden, mjölken och låt koka ihop. Smaka av med salt, peppar och en nypa socker. Häll såsen över gratängen. Skär brödet i tärningar och lägg dem över såsen. Strö på osten och sätt in gratängen i ugnen på 200 grader i ca 20 minuter.

Blommor till jul

Blommor är ett måste till jul, hyacinter och amaryllis är favoriter. Här kommer några av de blommor som jag har ställt in hemma hos mig.

Skinkmacka och första advent

Idag är det första advent och jag började morgonen med skinkmacka och varm chokladmjölk. 

Det har varit så mörkt i november, så det är extra mysigt att tända alla ljusstakar och stjärnor.

Nu ligger det även lite snö ute och igår sken solen, inget som man har varit bortskämd med den senaste tiden.

Laxbollar

Jag gjorde laxbollar och till dem serverades knäckebröd. Gott till adventsminglet eller buffén.

Ingredienser:

300 g varmrökt lax

175 g philadelphiaost

2 msk finhackad persilja

1 msk finhackad gräslök

1 ½ msk finriven pepparrot

2 krm grovmalen svartpeppar

salt

Rulla dem i:

finhackad persilja

finhackad gräslök

Gör så här:

Finfördela laxen. Blanda ihop resterande ingredienserna och rör till sist ner laxen. Forma till små bollar och rulla dem i finhackad persilja eller finhackad gräslök.

Låt stå i kylen innan servering.

Fläskfilé med champinjoner, haricots verts och ädelost

Ingredienser:
Till 6 personer behöver du:

2 fläskfiléer

250 g champinjoner

150 g haricots verts

100 g ädelost

2 msk kalvfond

1 msk kinesisk soja 

5 dl grädde

2 dl creme fraiche

grovmalen svartpeppar

salt

Gör så här:
Ansa och skär fläskfilén i 1 cm skivor. Skär champinjonerna i skivor.

Stek köttet i smör i en panna, krydda med salt och peppar. Lägg champinjonerna och haricotsvertsen och fräs lite till. 

Häll på grädden, creme fraichen, kalvfonden och sojan. Smula ner ädelosten. Låt såsen koka ihop och krydda med peppar och salt. Servera pasta och en sallad till.