Letar du efter ”läskiga” tillbehör till Halloweenfesten? Då kanske dessa ”ögon” är något för dig.
Ingredienser:
mozzarella bollar
gröna oliver utan kärnor
röd paprika
prosciutto eller parmaskinka
Gör så här:
Skär oliverna i halvor. Skär paprikan i småbitar och tryck in den i oliven. Tryck in oliverna i mozzarellabollarna. Linda skinkan runt om.
Där jag bor finns det en restaurang där man kan kan beställa grillad majs med parmesanost, tryffelmajonnäs och persilja och det är så gott.
Så nu gör jag en variant av den goda majsen hemma.
Ingredienser:
4 majskolvar
smör
cayennepeppar
salt
riven parmesanost
tryffelmajonnäs
finhackad persilja
Gör så här:
Förkoka majsen eller köp majskolvar som redan är förkokta. Skär försiktigt varje majskolv i fyra delar på längden. Stek majsen i smör i en grillpanna. Krydda med salt och cayennepeppar. Lägg upp majsen och strö över riven parmesanost och finhackad persilja. Ringla över tryffelmajonnäs. Servera
Gjorde en laxsallad som serverades som en liten förrätt. Laxen får mycket smak av den goda dressingen.
Ingredienser:
180 g salmalax
1 avokado
machésallad ca 40 g
2 salladslökar
svarta sesamfrön
Dressing:
2 msk sesamolja
2 msk ljus soja
1 msk fisksås
1 lime skal och saft (yttersta av skalet)
1 vitlöksklyfta (riven)
1/2 röd chili ( finhackad)
1 msk färsk ingefära (finhackad)
Gör så här:
Blanda i hop alla ingredienserna till dressingen. Skär laxen i tärningar och lägg den i dressingen.
Lägg salladen på ett fat. Skär salladslöken och avokadon i skivor och lägg över salladen. Toppa med lax/dressingen och strö över svarta sesamfrön.
Syrran och hennes man va ute hos oss och åt kräftor och lite goda tillbehör.
Här kommer lite bilder på maten.
Jag lagade Wallenbergare med kycklingfärs och till dem serverades potatismos, brynt smör, ärtor, inlagd gurka och lingon.
Ingredienser:
Till 6 personer:
800 g kycklingfärs
3 äggulor
3 dl vispgrädde
2 1/2 tsk salt
1/2 tsk vitpeppar
pankoströbröd
Gör så här:
Lägg kycklingfärsen i en bunke. Tillsätt äggulor, grädde, peppar och salt. Rör till en smidig färs.
Häll upp pankoströbröd på ett bakplåtspapper. Forma 8 st biffar och lägg dem i pankoströbrödet. Platta till biffarna. Strö över panko på ovansidan. Stek biffarna på medelvärme i ett par minuter på varje sida, så de blir gyllenbruna. Stek dem klara i ugnen på 175 grader i ca 20 minuter.
Servera med potatismos, brynt smör, ärtor, inlagd gurka och lingon.
