Valborg och födelsedag

Jag vill börja med att önska alla läsare en riktigt bra Valborg. Brukar du fira Valborg?

För mig är valborg = födelsedag, och när någon i vår familj fyller år så får man välja vilken frukost man vill ha och jag valde denna godbit. Ikväll blir det grillat:)

Grillad fläskfilé

Mycket grillat blir det när det är så fint väder.

När jag grillar fläskfilé så brukar jag skära ett snitt på längden på fläskfilén och vika ut den så att den inte bli lika tjock. På så sätt så förkortas grilltiden och den blir lättare att grilla.

Recept på olika marinader till köttet hittar du här.

Blåbärssmoothie

Mixa ihop en smoothie till frukosten eller till mellanmål.
Går fort att göra och är full av vitaminer och har en underbar färg.
Denna gången hade jag bara blåbär, men du kan blanda i de sorters frukter och bär som du gillar bäst.

Ingredienser:
2 ½ dl frysta blåbär
2 dl vaniljyoghurt
3 dl mjölk
1 tsk flytande honung

Gör så här:
Mixa ihop alla ingredienserna och servera.

Äntligen vår,snart sommar!

Fast jag tillhör dem som är allergiska så här på våren, tycker jag att det är alldeles underbart när det blir grönt och blommorna slår ut. Här kommer några bilder från min trädgård.
Nu ska jag ta med mig en kopp kaffe ut och sätta mig i solen.

Dillpionen finns det redan knoppar på.

Aprikosträden blommar för fullt.

Rabarberna kan redan börja skördas.
Tror att jag ska baka rabarbermuffins i veckan.

Honungsrostad potatis

Igår när vi grillade så hade vi honungsrostad potatis till. Lätt att göra och ett bra sätt att ta hand om potatis som har blivit över. Du kryddar efter tycke och smak och lägg gärna till ytterligare någon örtkrydda.

Ingredienser:
Små delikatesspotatisar eller färskpotatis
salt
persillade
ströbröd
flytande smör 
flytande honung

Gör så här:
Koka potatisen. Ringla flytande smör och honung över den kokta potatisen och krydda med salt och persillade. Strö över lite ströbröd och blanda runt allt. Stek potatisen till den har fått fin färg.