En varm brietårta stod också på menyn när vi hade kräftskiva.
Vanligtvis så brukar jag lägga på cashewnötter på brietårtan, men pga av allergier så la jag i stället på solroskärnor och det blev lika gott.
Ingredienser:
500 g brietårta
1 dl hackade torkade aprikoser
½ dl solroskärnor
0,75 dl flytande honung
Gör så här:
Lägg brietårtan på en plåt med bakplåtspapper. Skär aprikoserna i bitar och blanda ihop dem med honungen och solroskänorna.
Häll blandningen över osten och baka i ugnen ca 10 minuter på 200 grader.
Idag har jag varit i trädgården och fixat större delen av dagen.
Vilket innebär att jag nu har jag ont på de flesta ställen på kroppen och känner mig allmänt stel.
Men var gör väl det, snyggt blev det.
Snart är det dax att lägga på laxfilé på grillen, men här kommer receptet på de asiatiska biffarna som vi hade till kräftskivan.
Ingredienser:
Biffar:
1 kg blandfärs
1 ägg
skal och saft från 1 lime
1 ½ msk röd currypaste
2 msk färsk riven ingefära
2 stora vitlöksklyftor
1 tsk salt
Gör så här:
Blanda ihop färs, ägg, currypaste, vitlök, salt, riven ingefära och lime till en smet.
Forma små biffar och stek dem i en panna tills de är klara och har fått fin färg.
Äntligen fredag och en helg framför sig. Så skönt!
Tänkte att jag ska få lite gjort i trädgården denna helgen.
Sist jag var på torget och köpte växter så köpte jag några lavendel.
Tycker att lavendel är så fina och luktar gott. Jag satte ner ett par i en zinkbalja och ny pryder de min altan.
Vad passar bättre till en kräftskiva än ännu mer kräftor.
Rörde ihop en kräftröra som serverades på tunna knäckebröd.
Kräftröran är även god till baguette fyllning eller till bakad potatis.
Ingredienser:
300 g kräftstjärtar
1 dl majonäs
1 dl creme fraiche
½ rödlök
½ dl finhackad dill
salt
vitpeppar
cayennepeppar
Gör så här:
Grovhacka kräftstjärtarna. Skala och finhacka löken. Finhacka dillen.
Blanda ihop alla ingredienser och smaka av med salt, vitpeppar och lite cayennepeppar.
Pastasallader i alla former är populärt hemma hos oss.
Denna gången gjorde jag en pastasallad med tacosmaker till kräftskivan.
Receptet räcker till 15-20 bufféportioner.
Ingredienser:
15-20 bufféportioner:
800 g pasta (penne)
2 burkar majs (2 st 150g)
1 röd paprika
1 gul paprika
1 röd lök
½ gurka
ev bladpersilja till garnering
Sås:
4 dl creme fraiche
1 ½ dl majonäs
1 dl mjölk
1 påse tacokrydda (40 g)
2 dl sweet chilisås
Gör så här:
Koka pastan och skölj den med kallt vatten. Skär lök, gurka och paprika i tärningar.
Blanda creme fraiche, majonäs, mjölk, tacokrydda och sweet chilisås i en skål och häll dressingen över pastan och rör runt. Garnera med lite bladpersilja.
