Tomat och löksallad med mozzarellaost

Först vill jag önskar alla läsare en riktigt bra Valborg.
Ikväll ska vi ha gäster och det ska grillas. När man grillar vill man även ha fräscha tillbehör och ett av dem som vi ska äta ikväll är en tomat och löksallad med mozzarellaost.

Ingredienser:
400 g cocktailtomater med kvist
2 st mozzarella bollar á 125 g
2 gula lökar

Dressing:
½ dl olivolja
½ msk vitvinsvinäger
2 krm salt
½ tsk socker
1 krm grovmalen svartpeppar
½ tsk torkad basilika

Garnering:

basilikablad

kvisttomat

Gör så här:
Skär tomater, lök och mozzarella i skivor. Lägg löken i botten och varva med tomat och mozzarella. Vispa ihop olja, vinäger och kryddor.

Häll över dressingen och garnera med en kvist med tomater och basilikablad

Vitlöksås

När vi var hos min syster och hon bjöd på tacogratäng så gjorde hon en vitlökssås till och det är receptet som jag lägger ut idag.
I morgon är det Valborg och även min födelsedag och då blir det grillat för hela slanten.

Ingredienser:
5 dl creme fraiche
3 vitlöksklyftor
1 dl majonäs
2 tsk flytande honung
1 krm peppar
salt

Gör så här:
Blanda ihop alla ingredienser och pressa i vitlöken.

Guacamole på min systers vis

Guacamole, en grön och god röra som passar tex till tacos av alla slag och grillat.
Här kommer receptet på min systers variant av guacamole.

Ingredienser:
5 avocado
3 vitlöksklyftor
1 lime (saft)
1 dl salsa medium
1 dl creme fraiche
1 krm chilipeppar
1 nypa cayennepeppar
salt

Gör så här:
Mixa avocadon och pressa i vitlök och lime. Blanda i salsa, creme fraiche, krydda med chilipeppar, cayennepeppar och smaka av med salt.

Tacogratäng hos syrran

I fredags när vi kom fram till min syster så bjöd hon på tacogratäng med goda tillbehör.
Jag kommer även att lägga ut receptet på min systers vitlökssås och guacamole senare i veckan. 
Men först ut är receptet på tacogratängen.

Ingredienser:
Till 8-10 personer:

1 kg köttfärs

2 påsar tacokrydda

2 röda paprikor i hackade bitar

450 g salsa (medium + stark)

1 purjolök finhackad

5 dl creme fraiche

300 g philadelphiaost

400 g riven ost

salt

peppar

Gör så här: 

Fräs ihop köttfärs, tacokrydda, paprika, salsasås och purjolök i en stekpanna.

Smaka av med salt och peppar.

Rör ihop creme fraiche och philadelphiaost till en smet och lägg i botten på ugnsformen. 

Häll den rivna osten över smeten. Avsluta med att lägga på köttfärsblandningen i formen. 

Sätt in gratängen i ugnen på 225 grader i ca 20 minuter. 

Servera med olika sorters grönsaker, tortillachips, vitlöksås och guacamole.

Jamie Oliver i Stockholm och besök hos syrran.

I helgen har jag varit och hälsat på min syster med familj och på lördagen tog vi pendeltåget in till Stockholm. Passade då på att äta på Jamie Olivers restaurang som ligger på Stureplan. Jag beställde en smarrig burgare med pommesliknade potatis med smak av vitlök och persilja. 
Jag var väldigt nöjd med min burgare, saftig och god.

När vi kom fram i fredags så bjöd min syster på en tacogratäng med goda tillbehör och jag kommer att lägga ut en del av recepten.
Tack syrran för en trevlig, men alldelse för kort helg.<3