När jag var hos frissan förra veckan, så lagade min sambo maten.
Han tryckte ut potatisstjärnor med hjälp av en äppeldelare och toppade dem med en god skagenröra. Till potatisen hade vi stekt lax.
Väldigt gott och det är så uppskattat att komma hem till dukat bord med god mat<3
Ingredienser:
Potatis:
Till 4 personer:
6 stora potatisar
olja
vitlök
salt
persillade
Gör så här:
Skrubba potatisen och stansa ut stjärnor med en äppeldelare.
Häll oljan i en skål och pressa i vitlöken.
Pensla potatisen med oljan och krydda med salt och persillade.
Sätt in i ugnen på 200 grader till potatisen är mjuk.
Ingredienser:
Skagenröra:
2 dl creme fraiche
3/4 dl majonäs
2 msk bostongurka
½ msk ketchup
175 g blandat med räkor och kräftstjärtar
½ liten rödlök
2 små rädisor
1 msk finhackad dill
cayennepeppar
salt
Gör så här:
Skagenröra:
Skala och finhacka rödlöken. Skär rädisorna i små bitar. Finhacka dillen.
Blanda ihop alla ingredienserna och smaka av med cayennepeppar och salt.
Fördela röran i mitten av potatisen. Garnera med några räkor och servera.
Jag tycker mycket om lavendel och har dem både i trädgården och planterade i krukor. Klippte av några av blommorna och satte dem utan vatten i en vas.
De är väldigt vackra att titta på och luktar gott.
I Sverige är det gammal tradition att placera torkade blommor av lavendel i påsar i linneskåpet. Lakanen får på så sätt en svag doft av lavendel.
En god pastasallad behöver inte ha många olika ingredienser.
Till den här salladen gjorde jag en krämig sås och blandade ner pastan i den. Enkelt och gott. Ett bra alternativ istället för potatissallad.
Ingredienser:
1 kg pasta
3 dl majonäs
1 dl tropical salsa medium från Santa Maria
3 dl gräddfil
1 liten burk krossad ananas
1 vitlöksklyfta
½ tsk svartpeppar
1 tsk salt.
Gör så här:
Koka pastan och skölj i kallt vatten.
Rör ihop alla ingredienser till såsen och blanda till sist i pastan.
Vi grillade korv och lyxade till dem lite med hemgjord gurkmajonäs.
Den är busenkelt att göra och blir ett gott tillbehör till den grillade korven.
Ingredienser:
1 ½ dl bostongurka
2 dl majonäs (av"vitare" variant, typ Hellmans eller köp över charkdisken i en affär).
2 dl creme fraiche
2 msk finhackad gul lök
1 ½ tsk allround krydda ( Santa Maria)
Gör så här:
Skala och finhacka löken. Rör ihop alla ingredienserna.
Servera.
Idag har vi firat Jacob på hans födelsedag. Så skönt att kunna sitta ute och äta.
Vi grillade korv och gjorde egna glassar.
Till korven hade vi gurkmajonäs och en pastasallad. Receptet på dem kommer jag att lägga ut i veckan, men här kommer receptet på pizzasalladen som jag gjorde till kebabpizzan.
Ingredienser:
1 liter riven vitkål
1 dl olja
½ dl vatten
½ dl vitvinsvinäger
1 msk oregano
2 tsk italiensk salladskrydda
1 msk socker
½ tsk grovmalen svartpeppar
½ tsk salt
Gör så här:
Jag skär kålen i strimlor med en osthyvel. Lägg den i ett durkslag och koka upp vatten i en gryta som du sedan häller över kålen. Låt vattnet rinna av.
Blanda ihop övriga ingredienser och häll över kålen.
"Stampa" kålen med knuten näve till den mjuknar. Ställ salladen i kylen, gärna med en tyngd över.
