Jag rörde ihop en teriyakisås som jag använde som marinad till kycklingen.
Kycklingen stektes och blev sedan en god fyllning tillsammans med grönsaker som serverades i baguetter.
Kycklingen räcker till 8 baguetter.
Ingredienser:
900 g kycklingfilé
Teriyakisås:
1 dl ljus soya
½ dl risvinäger
2 pressade vitlöksklyftor
2 tsk socker
1 msk färsk riven ingefära
3 tsk maizenamjöl
2 tsk vatten
Gör så här:
Rör ihop vattnet och maizenamjölet.
Blanda ihop alla ingredienserna till teriyakisåsen.
Skär kycklingen i tunna skivor och lägg den i såsen. Låt stå i ett par timmar.
Stek kycklingen och låt den svalna.
Tillbehör:
6 st baguetter
smör
skivad ost
sallad
tomat
gurka
rödlök
vitlökssås
Gör så här:
Skär ett snitt i baguetten och bre på smör. Lägg skivad ost på underdelen.
Sätt in i ugnen på 200 grader tills osten börja smälta. Ta ut dem från ugnen och lägg på sallad, gurka, tomat och rödlök.
Lägg på kycklingen och häll över vitlökssås. Servera.
Igår var vi ute och firade med sambos sons innebandylag med familjer.
Vi firade laget för deras Gothia cup vinst och vi åt på en sportbar.
Jag åt en caesarsallad med romansallad, rökt sidfläsk, caesardressing, vitlökskrutonger, riven italiensk hårdost och grillat vitlöksbröd.
Ikväll så ska vi oxå iväg, vi är bjuda till goda vänner:)
Ikväll var bara min dotter och jag hemma. Vi stekte till några stora räkor och kryddade med vitlök, chili och lime. Till räkorna åt vi ostgratinerade vitlöksbröd.
Ingredienser:
400 g stora räkor (vannameiräkor)
1 röd chili
saften från 1 lime
2 vitlöksklyftor
salt
olja att steka i
Gör så här:
Kärna ur och finhacka chilin. Finhacka även vitlöken. Fräs räkorna i olja och lägg i chilin, vitlöken och pressa i limen. Smaka av med salt.
I går var jag på after work och vi var några stycken som var ute och åt.
Lite lyxigt på en måndagskväll.
Till förrätt åt jag parmesangratinerade vitlöksbröd som serverades med en ört & vitlökskräm. Till huvudrätt åt jag plankstek med ryggbiff som serverades med chilibearnaise, rödvinssås och duchesspotatis. Och till dessert crème brulée.
Väldigt gott och vällagat:)
Redan söndag igen och jag har inte alls fått så mycket gjort som jag tänkte i helgen, men så är det ibland.
Köpte hem 2 nya blommor för att få in lite vårkänsla i huset.
En pärlhyacint och en jordviva får pryda hemmet.
