Mango och ananassalsa

Äntligen fredag och man har en skön helg framför sig. 
Ska ni grilla i helgen så kommer här kommer receptet på en fräsch salsa med färska frukter. 
En salsa är gott till grillat, till buffén eller till pulled pork. 
Tänk på att mangon är godast när den är riktigt mogen.

Ingredienser:
2 dl  färsk mango
2 dl färsk ananas
1 tomat
½ rödlök
1 lime (Skal från en hel och saften från halva limen).
1 msk tomatpuré
1 msk flytande honung
½ dl finklipp persilja
½ tsk grovmalen svartpeppar
½ tsk salt
1 krm chilipeppar

Gör så här:
Finhacka ananas, mango och rödlök.  
Skär ett kryss i tomaten och lägg ner i kokande vatten i ca 30 sekunder. 
Skölj av i kallt vatten och dra av skalet och skär bort kärnhuset. 
Finhacka tomatköttet. Riv limen och finklipp persiljan.
Blanda ihop alla ingredienser till en salsa. 
Låt gärna salsan stå lite innan servering