Omelett

Jag tycker mycket om omeletter av olika slag och till frukosten idag gjorde jag en med cocktailtomater, champinjoner, skinka och purjolök.

Ingredienser:
2 ägg 
1 msk grädde
2 cocktailtomater
4 champinjoner
3 skivor skinka
2 cm purjolök
salt
peppar

Gör så här:
Skär champinjoner i bitar och skiva tomaterna. Strimlar purjolök och skinkan. 
Vispa ihop ägg och grädde och smaka av med salt och peppar. Fräs champinjoner, purjolök, tomater och skinka i en stekpanna. Häll över äggblandningen och rör i omeletten med tex en trägaffel. 
När den börja stelna, vänd omeletten med hjälp av en tallrik och låt omeletten glida ner igen i pannan. 
Stek den klar och lägg upp på en tallrik och servera.