Energikakor

Jag har fått en förfrågan om jag inte kan lägga ut lite mellanmål som går snabbt att göra.
Först ut blir dessa energikakor. Jag la i torkade aprikoser i kakorna, men du kan lägga i russin, kokos, solrosfrön eller pumpafrön istället.

Ingredienser:
Ca 15 st
3 dl havregryn
1 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
0,75 dl solrosolja
1 dl socker
2 ägg
½ dl torkade aprikoser

Gör så här:
Hacka aprikoserna. Blanda ihop alla ingredienser och låt degen vila en stund.
Klicka ut till små kakor på en bakplåtsklädd plåt. Grädda i mitten av ugnen på 200 grader i ca 10 minuter.