Krämig pasta med kräftstjärtar

Söndagskväll och ännu en helg är snart slut. Jag hade mer än gärna varit ledig lite till. Kvällens middag blev en snabblagad pasta med kräftstjärtar.

Jag använde färsk pasta och då har du en god middag på mindre än 20 minuter.

Ingredienser:

Till 4 personer behöver du:

400 g färsk pasta
200 g kräftstjärtar
½ zucchini

100 g  färska champinjoner
2 vitlöksklyftor
½ röd chili
2 schalottenlökar
1 ½ dl vitt vin
3 dl grädde

½ dl parmesanost
½ dl hackad färsk basilika
parmesanost + basilika till garnering

Gör så här:

Finhacka vitlök, schalottenlök och chilin. Skär zucchinin och champinjonerna i bitar.

Hacka basilikan.

Fräs vitlök, schalottenlök och chilin i smör. Lägg i zucchinin och champinjonerna och fräs i någon minut till. Tillsätt vitt vin och grädden. Koka pastan i saltat vatten.

Tillsätt kräftstjärtarna och basilikan och blanda i pastan och rör runt.

Strö över parmesanost och några blad basilika och servera.