Pastasallad med tortellini och kyckling med smak av chili och ingefära.

Idag har de första snöflingorna fallit där jag bor och det är kallt och ruggigt ute.
Det känns lite konstigt att det redan är november.
Förra veckan åt vi en pastasallad med smak av ingefära och chili. 
Pastasalladen passar även till en buffé. Receptet kommer här.

Ingredienser:
Till 6-8 personer:
750 g färsk tortellini med soltorkad tomat
600 g kycklingfilé
½ röd chili
1 msk färsk riven ingefära
salt
2 små burkar majs
½ gurka
1 liten rödlök
1 gul paprika
1 orange paprika

Dressing:
4 dl creme fraiche
1 dl majonäs
1 ½ dl sweet chilisås
½ dl mjölk
1 msk färsk riven ingefära
½ tsk salt

Gör så här:
Koka pastan enligt beskrivning. Skär kycklingen i bitar och stek dem i en panna.
Krydda med salt och lägg i chilin och den rivna ingefäran.
Skär paprikan, gurkan och löken i bitar.
Rör ihop ingredienserna till dressingen. Blanda ihop allt till en krämig pastasallad.