Nybakade scones känns lyxigt till frukosten. De går fort att baka och är väldigt gott.
Jag tycker att de är godast med smör, ost och marmelad på.
Ingredienser:
8 dl rågsikt
1 tsk salt
4 tsk bakpulver
100 g margarin
3 dl mjölk
Gör så här:
Sätt på ugnen på 250 grader. Blanda mjöl, salt och bakpulver i en bunke.
Lägg i margarinet i mjölblandningen och knåda till en gryning massa.
Tillsätt filmjölken och rör ihop degen. Dela degen i 2 delar och platta ut dem till 2 runda kakor. Skåra varje kaka med en kniv i fyra delar. Grädda i ugnen i ca 10 minuter.
Skär isär kakorna och dela dem på mitten.
Det är med en gammal discodänga med Lili och Susie i bakgrunden som jag skriver detta inlägg. Inte mindre än oh mama. Tycker fortfarande att den är sååå bra.
Den gör mig på bra humör, helt enkelt.
Känns som det va länge sen vi hade paj på menyn och ikväll lagades det tacopaj.
Därefter blir det en lugn fredagskväll med familjen, en del tv-tittande och en och annan godisbit.
Till alla er andra, ha en bra kväll!
Till en paj behöver du.
Ingredienser:
Pajdeg:
4 dl vetemjöl
½ tsk salt
2 tsk bakpulver
50 g margarin
1½ dl mjölk
Fyllning 1:
500 g blandfärs
1 gul lök
1 påse tacokrydda
1 dl vatten
Fyllning 2:
2 hackade tomater
1 hackad gul lök
2 dl creme fraiche
4 msk majonäs
2 dl riven ost
1 dl majs
1 pressad vitlöksklyfta
½ tsk salt
Gör så här:
Deg:
Blanda ihop degen och tryck ut i en pajform och förgrädda i 10 min på 225 grader.
Fyllning 1:
Skala och hacka löken och bryn tillsammans med färsen. Tillsätt vatten och kryddmix.
Fyllning 2:
Hacka tomat och lök. Blanda creme fraiche, majonäs, riven ost, majs, vitlök, salt och lägg i tomat och lök.
Lägg färsen i pajskalet och lägg över fyllning nummer 2.
Grädda i ugnen i 225 grader i ca 15 minuter.
Servera med grönsallad och nachochips.
Barnen ville ha pannkakor till middag och jag gjorde både tunna pannkakor och amerikanska pannkakor.
Receptet på amerikanska pannkakor hittar du nedan och recept på tunna pannkakor hittar du här. Vi hade sylt till pannkakorna.
Ingredienser:
Till ca 15 st behöver du.
4 msk smör
2 ½ dl mjölk
2 ägg
3 dl mjöl
2 tsk bakpulver
1 msk socker
½ tsk salt
olja att steka i
Gör så här:
Smällt smöret i en kastrull och häll i mjölken, så den blir fingervarm. Vispa äggen och tillsätt ägg/mjölk blandningen. Blanda ihop de torra ingredienserna och rör försiktigt ner dom i smeten. Smeten kan vara lite klumpig.
Stek pannkakorna i olja genom att klicka ut små runda pannkakor. Vänd dem när de är täckta med bubblor. Du kan steka flera stycken på en gång. Se bara till att att de inte glider ihop.
Jag tycker om soppor av alla slag. Lätt att laga och de kan varieras i det oändliga. Receptet räcker till 8 portioner, men du kan halvera det om du vill. Jag hade fryst broccoli, men det går lika bra med färsk. Servera gärna ett gott bröd till soppan.
Ingredienser:
500 g broccoli
2 msk smör
1 gul lök
3 msk vetemjöl
1 liter vatten
2 äggulor
2 dl vispgrädde
1 ½ dl riven ost
2 hönsbuljongtärningar
1 tsk salt
1 krm peppar
1 tsk basilika
2 pkt bacon
Gör så här:
Skala och finhacka löken. Bryn den utan att den får färg. Lägg i broccolin och bryn lite till.
Pudra på vetemjöl och rör runt. Häll på vatten och lägg i hönsbuljongtärningarna.
Låt koka upp och sjud tills broccolin är mjuk. Tag soppan från plattan och mixa soppan slät.
Sätt tillbaka på spisen och lägg i grädde, kryddor och osten. Vispa till sist i äggulorna ett i taget.
Skär baconet i bitar och stek det knaperstekt och lägg i det innan servering.
Måndag igen och en ny vecka. Varför känns det alltid som att helgen är för kort?
Å andra sidan, så går veckorna oxå väldigt fort.
Säger stort grattis till min syster idag som fyller år.
Vi bor ca 45 mil i från varann, men vi träffas till helgen. Kul! Har inte riktigt bestämt mig vad jag ska laga ännu.
Pasta var det som stod det på menyn idag.
Pasta av olika slag är ett säkert kort i de flesta familjer. Gjorde en snabb och lättlagad pastasås med skinka, paprika och lök. Jag använde vanlig skivad rökt skinka.
Till 4 personer behöver du.
Ingredienser:
250 g rökt skinka
1 röd paprika
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 ½ msk vetemjöl
1 köttbuljongtärning
3 dl mjölk
1½ dl grädde
½ msk sötstark senap
½ dl riven ost
½ tsk paprikapulver
½ krm vitpeppar
½ tsk persillade
salt
Gör så här:
Skär skinka, paprika och lök i bitar. Bryn först paprika och lök och pressa i vitlök. Lägg i skinka och bryn ytterligare. Lägg i buljongtärning och kryddor. Pudra över vetemjölet och rör runt. Häll på mjölk, grädde och lägg i senapen. Låt såsen koka ihop. Tillsätt till sist den rivna osten och rör runt tills den har smällt.
Servera med pasta och en sallad.
