Besök på Jamie Olivers restaurang i Edinburgh

När jag var i Edinburgh så åt vi på Jamie Olivers restaurang.  Jamiés Italian hette restaurangen. Bilderna blev inte de bästa inne i restaurangen. Det är svårt att ta fina bilder när det är så mörkt.

Besök på Jamie Olivers restaurang.

Jag åt en Jamie Italian burger.

The Jamie Italian burger med funky chips!

Jag beställde in en blueberry & basil smash:)

Väldig mysig inredning.

Parmaskinkor hängde i taket.

Det fanns en hel del mysiga saker att handla.

Jag köpte med mig en ketchup hem från restaurangen.

Även 3 olika dressingar fick följa med hem.

Marinad till grillad fläskfilé

Visst är det smidigt att köpa en färdig grillolja och det finns många goda i butikerna. 
Vill du göra en egen så kommer recpetet på en god marinad här.
Vi grillade fläskfilé och jag gjorde en marinad med bla ingefära, vitlök och madeira i. 
Jag brukar krydda fläskfilén med grillkrydda innan jag lägger den i marinad.

Ingredienser:
1 dl soya
1 msk färskriven ingefära
1 vitlöksklyfta
½ dl olja
1 msk madeira
2 msk HP-sås

Gör så här:
Riv ingefäran och vitlöken. Blanda ihop alla ingredienser.

Varm laxmacka med spenat

Då var jag tillbaka i Sverige igen efter att ha varit i  Skottland i en vecka, närmare bestämt i Edinburgh. 
Edinburgh är verkligen en mysig stad med många härliga restauranger och pubar. 
Jag kommer att lägga ut bilder inom kort. 
Till lunch idag gjorde jag en matig varm macka med varmrökt lax.

Ingredienser:
Till 4-6 mackor behöver du.
150 g färsk spenat 
4 skivor grekiskt lantbröd eller liknade
150 g varmrökt lax
100 färska champinjoner
250 g kesella
2 dl riven ost
1 liten hackad rödlök
2 tsk senap
2 msk hackad dill
3 krm sambal oelek
½ tsk salt
1 krm peppar

Gör så här:
Fräs spenaten hastigt i smör.
Dela laxen och grovhacka champinjonerna. Skala och hacka rödlöken. Riv osten. 
Blanda ihop med resten av ingredienserna. 
Lägg på spenaten på bröden och därefter laxröran. Gratinera på 225 grader i 12 minuter.

Mina fina presenter!

När jag fyllde år så fick jag många fina presenter. 

Här är några av dem:) 

Goda vinäger från Oil & vinegar.

En riktigt cool rosa plåtburk för bag in box vin.

Denna underbara nalle fick jag av min sambo<3

Blomma från min sambo.

Andra saker jag fick va presentkort på Lindex, presentkort på hotellfrukost (Mums!), pengar och en jättefin zinkbalja som jag ska plantera blommor i. Den får ni se när den är klar.

Ramslökssalt med fina tillbehör.

En fin blomma!

Vit chokladmousse med passionsfrukt

Eftersom jag bjöd på smörgåstårta på min födelsedag, ville jag inte ha en tårta till efterrätt, så jag gjorde en vit chokladmousse med passionfrukt. Lätt att förbereda och recpetet går att dubbla. 

I morgon bär det av till Scottland, och jag vet inte om jag kommer att ha tillgång till någon dator, så därför har jag skaffat instagram där jag ska försöka vara lite aktiv och lägga ut lite bilder. 
På instagram heter jag @lindasgoda så följ mig gärna.

Ingredienser:
Till 6-8 personer behöver du..
3 dl grädde
100 g vit choklad
2 ägg
3 passionsfrukter

Gör så här:
Vispa grädden. Smällt chokladen över vattenbad. Vispa äggen och tillsätt den avsvalnade chokladen under vispning. Använd gärna en elvisp. Rör därefter ner grädden lite i taget. 
Lägg upp i glas och låt stå kallt i minst 2 timmar. Garnera med passionsfrukten precis innan servering.