Tillhör du dem som gillar chevréost, då kommer du nog att gilla dessa mumsbitar.
Passar bra som en förrätt, till buffén eller som tapas. Eller varför inte till kvällsmat.
De går fort att göra och du kan förbereda tomat/blandningen redan dagen innan om du vill.
Ingredienser:
Till 12 st behöver du.
6 toastbröd
200 g chevréost
2 tomater
2 rödlökar
1 msk flytande honung
1 tsk balsamvinäger
salt
peppar
Gör så här: Skär tomat och lök i bitar. Skiva chevréosten. Bryn tomat och lök hastigt i en stekpanna. Ringla över honung och häll i balsamvinäger. Smaka av med salt och peppar.
Skär brödet på diagonalen. Lägg på chevréosten på brödet och lägg sedan på tomat/lökröran. Sätt in i ugnen på 200 grader tills osten har smält.
Denna såsen är ett måste för mig när jag äter färskpotatis och sill.
Såsen passar perfekt till midsommarlunchen.
Det blev inga svenska färskpotatisar till idag, men de va helt ok ändå.
Ingredienser:
2 dl creme fraiche
1 dl grädde
2 msk senap
1 ½ msk ljus sirap
1 rödlök
1 dl finhackad gräslök
2 msk finhackad dill
salt
peppar
Gör så här:
Skala och hacka löken. Finhacka gräslöken och dillen.
Blanda ihop alla ingredienser. Smaka av med salt och peppar.
Jag hade planer om att vara ute i trädgården idag, men ösregnet gjorde att jag stannade inne. Fick tid till att göra köttbullar istället.
Snart ska jag bänka mig framför tv´n och kolla på hockey. VM-final!!! Sverige- Schweiz.
Heja Sverige!!!
Ingredienser:
900 g blandfärs
1 gul lök
1 ägg
1½ dl ströbröd
1 dl grädde
1 dl mjölk
½-0,75 tsk vitpeppar
1 msk torkad mejram
1 ½-2 tsk salt
2 tsk aromat
1 msk socker
Gör så här:
Skala och riv löken. Blanda ströbröd, mjölk och grädde och låt det stå och svälla lite.
Lägg i ägg, färs, lök och kryddor. Forma små köttbullar med händerna.
Koka upp vatten i en gryta, vrid ner värmen och lägg i köttbullarna och låt sjuda tills de flyter upp till ytan. Tag upp dem en hålslev och stek dem sedan klara i en stekpanna.
Jag sjuder köttbullarna innan för då blir de lättare att steka.
Såsen:
Skyn från köttbullarna
50 g smör
½ dl vetemjöl
5 dl mjölk
3 dl grädde
2 msk kalvfond
1½ msk svartvinbärsgelé
soya
1 tsk salt
1 tsk aromat
1 krm vitpeppar
Gör så här:
Vispa ur pannan som du har stekt köttbullarna i med lite vatten.
Smällt smöret och vispa i mjölet. Tillsätt grädde, mjölk, kalvfond, soya, svartvinbärsgelé och kryddor.
Vispa till sist i skyn och låt såsen koka ihop.
Servera med kokt potatis, lingon och inlagd gurka.
Jag tycker mycket om omeletter av olika slag och till frukosten idag gjorde jag en med cocktailtomater, champinjoner, skinka och purjolök.
Ingredienser:
2 ägg
1 msk grädde
2 cocktailtomater
4 champinjoner
3 skivor skinka
2 cm purjolök
salt
peppar
Gör så här:
Skär champinjoner i bitar och skiva tomaterna. Strimlar purjolök och skinkan.
Vispa ihop ägg och grädde och smaka av med salt och peppar. Fräs champinjoner, purjolök, tomater och skinka i en stekpanna. Häll över äggblandningen och rör i omeletten med tex en trägaffel.
När den börja stelna, vänd omeletten med hjälp av en tallrik och låt omeletten glida ner igen i pannan.
Stek den klar och lägg upp på en tallrik och servera.
Älskade rabarber! Visst är det mysigt när man kan gå ut i trädgården och plocka de första rabarberna. Då vet man säkert att våren är här. Här kommer ett recept på en god rabarbersaft.
Ingredienser:
1,5 kg rabarber
1 citron
1,6 l kokande vatten
1 kg socker
1 msk vinsyra
½ krm natriumbensoat
Gör så här:
Skär rabarbern i småbitar. Skiva citronen. Lägg allt i en rymlig bunke. Slå på det kokande vattnet. Låt stå 2 dygn. Sila ifrån och tillsätt sockret. Rör runt så att allt socker löser upp sig.
Häll upp på väl rengjorda flaskor. Det blir ca 1 ½ liter saft.
