Jag köpte ett gott surdegsbröd, stekte kycklingfiléer, rörde ihop en guacamole och en tomat och mangosalsa. Salsan lägger jag ut receptet på imorgon och receptet på guacamolen hittar du här.
Ingredienser:
Till 4 st mackor behöver du:
4 skivor surdegsbröd
olja och smör att steka i
4 kycklingfiléer
sweet chilisås att pensla kycklingen med.
salladsblad
guacamole
tomat och mangosalsa
Gör så här:
Skär brödet i skivor och kycklingfiléerna på längden. Stek kycklingen och krydda med salt och peppar. Pensla kycklingen med sweet chilisås. Stek brödskivorna i smör/olja och salta lite på bröden. Lägg salladsblad på brödet, sedan kycklingen, guacamole och salsan. Servera direkt.
Nu har jag kommit hem från utbildningsresan på Bali och idag har jag semester.
Vi åker i två omgångar från jobbet och jag kommer att lägga ut en del bilder nu, och en del senare när mina kollegor har kommit hem från sin resa i början av juni.
Människorna på Bali är väldigt vänliga och serviceinriktade. Och maten är väldigt god.
Nu när jag är hemma igen ville min son har tortellini i tomatsås och jag gjorde basilikaköttbullar till.
Ingredienser:
600 g färs av valfri sort
1 dl mjölk
½ dl grädde
1 ½ dl havregryn
1 msk potatismjöl
1 gul lök
1 finhackad vitlöksklyfta
1 dl finhackad färsk basilika
1 ½ tsk salt
2 krm grovmalen svartpeppar
Gör så här:
Blanda havregryn, potatismjöl, grädde och mjölk. Låt det svälla i 10 minuter.
Skala och finhacka löken och fräs den mjuk utan att den få färg. Hacka basilikan.
Blanda i hop alla ingredienser. Forma köttbullar av smeten och stek dem i smör.
Är du sugen på små mumsbitar att bjuda på till buffén eller som tapas?
I så fall kan du testa att göra chevréostfyllda dadlar med bacon.
Jag gjorde dem i ugnen, men du kan lika väl grilla dem på ett folie på grillen.
Ingredienser:
Till 24 st behöver du:
24 färska dadlar
100 g chrevéost
8 skivor bacon
Gör så här:
Skär bort ev kanter från osten eller köp en chevréost utan kanter.
Skär ett snitt i dadlarna, ta bort kärnorna och fyll dem med osten.
Dela baconskivorna i 3 delar. Linda bacon runt varje fylld dadel.
Lägg dadlarna i en ugnssäker form. Sätt formen mitt i ugnen i ca 15 minuter på 225 grader.
Jag har alltid gillat Buddhastatyer och jag blev väldigt glad när jag fick en av min sambo. Den pryder nu trädgården och jag blir glad när jag gå förbi den:)
En fräsch sallad är alltid gott till tex grillat. Gjorde en sallad med fetaost, tomat, lök och basilika. Kryddade med sumak- krydda och flingsalt.
Ingredienser:
fetaost
tomater
gul lök
färsk basilika
flingsalt
sumak krydda
olivolja
Gör så här:
Skär fetaosten, löken och tomaterna, i skivor. Varva fetaost, tomat, lök, och krydda varje lager med flingsalt och sumak krydda. Ringla över lite olivolja och garnera med basilikablad.
