Snabba midsommartårtan med jordgubbar, maräng och karamelliserad mjölk

Det börjar närma sig midsommarafton och här kommer receptet på en tårta med jordgubbar, maräng och karamelliserad mjölk som du svänger ihop snabbt.

Är den god då? Ja det är den....

Ingredienser:

1 pkt färdiga marängbottnar ( 2 st i förpackning)
3 dl grädde
1 dl karamelliserad mjölk
jordgubbar

Gör så här:
Vispa grädden. Lägg ena marängbottnen på ett fat och bre på den karamelliserade mjölken. Lägg på hälften av grädden och sedan skivade jordgubbar. Lägg över den andra marängbottnen och lägg på resten av grädden och toppa med skivade jordgubbar.

Fetaoströra

En fetaoströra passar bra till grillat. Jag använde en krämig fetaost. Vill du inte göra så mycket som jag gjorde så är det bara att halvera receptet.

Ingredienser:
300 g fetaost
2 dl creme fraiche
2 vitlöksklyftor
½ dl finhackad färsk basilika
salt

Gör så här:
Mosa fetaosten och blanda ihop den med creme fraichen, vitlöksklyftorna, basilikan och smaka av med salt.

Grillade fyllda kycklingfiléer

Idag var jag på after work efter jobbet och vi åt på ett ställe som serverade goda hamburgare.
Till hamburgaren beställde jag sötpotatis pommes. Väldigt gott. Sist vi grillade så grillade vi fyllda kycklingfiléer och jag kom på att jag inte hade lagt ut receptet. Så här kommer det.
Till kycklingen gjorde jag en fetaoströra och receptet på den kommer jag att lägga ut imorgon.

Ingredienser:
6 st kycklingfiléer
300 g ört och vitlöksost
½ dl finhackad persilja
grillkrydda
grillolja

Gör så här:
Skär ett snitt i varje filé och vik ut dem. Krydda med grillkrydda i och runt om kycklingen
Blanda ihop osten och den finhackade persiljan.
Fördela osten i kycklingen och tryck ihop filéerna.
Häll på lite grillolja och låt det stå en stund. Jag la kycklingfiléerna i ett grillhalster så att de höll ihop under grillningen.

Grönsakspaj med halloumi

Att äta vegetariskt blir allt vanligare och många byter i alla fall ut en måltid i veckan till ett vegetariskt alternativ. Jag lagade en grönsakspaj med halloumi och till pajen serverades en grönsallad.

Pajdeg:
3 dl vetemjöl
25 g smör
3 msk kallt vatten

Fyllning:
½ röd paprika
½ gul paprika
½ squash
3 salladslökar
150 g halloumi
1 dl riven ost
2 ägg
1 ½ dl mjölk
salt
peppar

Gör så här: 
Pajdeg:

Kör ingredienserna till pajdegen i en matberedare eller blanda ihop degen förhand. 

Låt gärna degen vila i kylen i ca 30 minuter.
Tryck ut pajdegen i pajform. Förgrädda pajskalet i 10 minuter på 200 grader.

Fyllning:
Skär paprikan, squashen och salladslöken i bitar. Fräs dem i en panna med smör.
Krydda med salt och peppar. Lägg grönsakerna i det förgräddade pajskalet.
Skär halloumin i skivor och stek dem. Fördela halloumin över grönsakerna och strö över den rivna osten.
Vispa ihop äggen och mjölken och smaka av med salt och peppar. Häll över pajen och grädda på 200 grader i ca 20-25 minuter eller tills äggstanningen har stelnat. Servera en grönsallad till pajen.

Tunnbrödsrullar med gubbröra och färskpotatis

Somriga tunnbrödsrullar med gubbröra och färskpotatis är perfekta till picknicken eller som en lättare lunch.

Receptet på gubbröran hittar du här.


Ingredienser:
tunnbröd
sallad
färskpotatis
gubbröra
dill

Gör så här:
Skrubba och koka färskpotatisen i saltat vatten. Låt svalna och skär i skivor.
Skölj och skär salladen i strimlor. Lägg sallad, potatis, gubbröra och någon kvist dill på tunnbrödet och vik ihop.