Kall senapsås

Det känns som att helgen gick alldeles för fort, men jag har fått väldigt mycket gjort i trädgården. Jag har ont överallt, och i muskler som jag ens inte visste att jag hade;)
Här kommer receptet på senapssåsen som vi hade när vi grillade i helgen.
Det är lite sting i den och passar bra till grillat kött.


Ingredienser:
3 dl creme fraiche
2 msk dijonsenap
1 msk flytande honung
1 tsk torkad basilika
1 tsk persillade
2 krm salt
2 krm sambal oelek
Gör så här:
Rör ihop alla ingredienser till en sås.

Grillad baconlindad halloumi

Ännu en dag med underbart väder, känns som en sommardag, fast det fortfarande är mars månad.
Vid gårdagens grillning så grillade vi baconlindad halloumi som tillbehör. Det är så gott!!
Passar bra även som tapas, till en förrätt eller till buffén.

Ingredienser:
1 pkt halloumi (250g)
1 pkt bacon

Gör så här:
Skär halloumin i långa bitar och rulla in dem i bacon. Grilla osten till den har fått fin färg.

Jordgubbsdaiquiri

Vilket väder vi har idag. Efter att ha varit ute och jobbat i trädgården i flera timmar så blandade jag till ett par Jordgubbsdaiquiri, satte mig i en solstol, smuttade på den och myste i solen.
Ikväll blir det grillat och jag ska strax förbereda maten.
Det blir grillad kycklingfilé, karré, potatisbakelse, grillad baconlindad halloumi,samt en kall sås med smak av dijonsenap.
Och så klart en fräsch sallad.

Ingredienser:
Till 2 glas behöver du:
8 cl gin
3 msk socker
4 msk pressad citron
ca 16 normalstora jordgubbar
isbitar

Garnering:
citronsaft
socker
jordgubbe

Gör så här:
Doppa glasen i lite citronsaft och sedan i strösocker.
Mixa gin, citronsaft, socker och jordgubbar. Häll upp i glasen och fyll på med is.
Snitta en jordgubbe och sätt på kanten.

Krämig pastasallad med kyckling

Jag gjorde en pastasallad med kyckling och blandade i en krämig dressing med smak av basilika och ruccola.
Salladen räcker till 8 personer, men det är bara att halvera receptet.

Ingredienser:

750 g pasta

900 g kycklingfilé

1 pkt bacon

1 rödlök
150 g cocktailtomater

150 g feta ost

1 gul paprika

Dressing:

2 dl creme fraiche

3 dl gräddfil
1 dl majonäs
1 dl sweet chilisås

½ kruka färsk basilika 
30 g ruccola sallad

2 vitlöksklyftor
2 krm grovmalen svartpeppar
½ tsk salt

Gör så här:

Koka pastan och låt svalna.

Tärna kycklingfilerna och stek dem. Krydda med salt och peppar och grillkrydda.
Stek baconen knaperstekt och skär i mindre bitar.

Tärna paprikan och fetaosten och skär löken i bitar och tomaterna i halvor. 

Dressing:
Mixa basilika, ruccolan och vitlöken. Lägg i övriga ingredienser till dressingen.

Blanda ihop allt och låt gärna stå kallt innan servering.

Våffeldagen

Idag är det våffeldagen. Våffeldagen infaller alltid 25 mars på jungfru Marie bebådelsedag.
Ska du äta våfflor idag? Här kommer ett recept som räcker till 6 personer.

Ingredienser:
50 smör
2 dl mineralvatten
4 dl vispgrädde
4 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 krm salt

Gör så här:
Smält smöret och låt det svalna. Vispa samman vatten, grädde, mjöl och bakpulver till en jämn smet. Rör i smöret. Låt gärna smeten stå och svälla i rumstemperatur innan gräddning.