Rulltårta med äppelmosfyllning

Jag kokade äppelmos och moset använde jag som fyllning i en rulltårta.
Har du inget hemgjort äppelmos, häng inte läpp för det. Det går lika bra med köpt äppelmos.

Ingredienser:
3 ägg
2 dl socker
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
½ dl grädde

Gör så här:
Vispa ägg och socker poröst. Blanda mjöl, vaniljsocker och bakpulver. Vänd ner i smeten. 
Häll i grädden.
Bred ut smeten på ett bakplåtspapper i en långpanna. Grädda i mitten av ugnen på 250 grader i ca 5 minuter. Stjälp upp kakan på ett sockrat bakplåtspapper och dra försiktigt bort pappret som kakan gräddats på. Bred på äppelmoset och rulla ihop kakan.