Stekt strömming med potatismos

Det var stekt strömming med potatismos, lingon, gravlaxsås, klippt persilja och en sallad som stod på menyn igår. Jag köpte färdigrensade filéer för smidighetens skull.


Ingredienser:
strömmingfileér

salt

ströbröd

rågmjöl

Gör så här:
Klipp bort ryggfenan.

Salta strömmingen och lägg dem 2 och 2, köttsidorna mot varandra.
Blanda ihop lika delar ströbröd och rågmjöl. Vänd strömmingen i mjölet.
Stek sedan strömmingen knaprigt gyllenbrun.