Till den serverades bulgur, men det är lika gott med ris eller pasta.
Så klart hade vi även en sallad till. Det är en rätt som går snabbt att laga, så du sedan kan ta det lugnt på fredagskvällen och bara mysa.
Ingredienser:
Till 6 personer:
750 g kycklingfilé
1 litet blomkålshuvud
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
5 dl grädde
1 ½ dl mango chutney
3 ½ msk kycklingfond
1 msk curry
salt
peppar
Gör så här:
Strimla kycklingen och skär blomkålen i små buketter.
Skala och finhacka löken och vitlöken. Bryn kycklingen, krydda med salt och peppar.
Tillsätt löken, vitlöken, blomkålen och curryn, stek ytterligare i några minuter.
Häll i grädden, mango chutneyn och fonden och låt sjuda tills kycklingen är klar och blomkålen lagom mjuk. Smaka ev av med mer salt och peppar.
Inga kommentarer :
Skicka en kommentar