Omelett med skinka, champinjoner och fetaost

Idag har min sambos son spelat SM slutspel och tyvärr åkte de ut i semifinalen.
Imorgon väntas en fajt om 3:e priset.
Laget kämpande på väldigt bra och ofta så är det inte så stora marginaler som avgör.
Ikväll är vi bjudna till vänner och det ska bli trevligt. Men här kommer receptet på en omelett med skinka, champinjoner och fetaost.
En god omelett går fort att göra och passar bra till frukost eller som ett matigare mellanmål. Omeletter får mig alltid att tänka på när man är utomlands och det står en kille eller tjej och steker omeletter enligt önskemål till frukosten. Det tycker jag är lyxigt. 

Ingredienser:
Till 1 omelett behöver du:
2 ägg
1 msk grädde
salt
peppar

Fyllning:
4-5 små champinjoner
2 skivor rökt skinka
lite feta ost

Gör så här:
Vispa ihop ägg, vatten, salt och peppar. Skär champinjonerna i skivor.
Fräs skinka och champinjoner i en liten stekpanna. 
Häll i äggsmeten och rör i smeten. Smula över fetaost.
När omeletten börja stelna, vänd omeletten med hjälp av en tallrik och låt omeletten glida ner igen i pannan.
Stek den klar och lägg upp på en tallrik och servera.