Vinbärsrutor

Är du sugen på att bjuda på något gott till kaffet? Gör som jag, baka en hel plåt med goda vinbärsrutor.

Ingredienser:
Min långpanna hade måttet 37x24 cm.
4 ½ dl socker
4 st ägg
7 ½ dl vetemjöl
2 ½ tsk vaniljsocker
2 msk bakpulver
250 g smör (rumstempererat)
3 dl mjölk
3 dl röda vinbär

Gör så här:
Klä en långpanna med bakplåtspapper. Blanda de torra ingredienserna.
Arbeta ihop dem med smöret. Tag undan 3 dl av blandningen.
Tillsätt ägg och mjölk och vispa till en jämn smet. Häll smeten i långpannan.
Strö över vinbären och det sparade smulet. Grädda i mitten av ugnen på 200 grader i ca 20 minuter. Låt kakan svalna och skär den sedan i rutor.