Grillade champinjoner med chevréost på ruccolabädd

Då var jag hemma igen efter ha varit och firat min systers sons student.
Jag kommer inom kort att lägga ut lite bilder på den goda maten som vi fick.
Men först ska jag lägga ut ett recept på fyllda grillade champinjoner.
Goda grilltillbehör kan man inte få för många av.
Jag fyllde champinjonerna med chevréost som sedan grillades.
Därefter la jag upp dem på en bädd av ruccola med smak av honung och balsamvinäger.
Du kan fylla champinjonerna med vilken annan ost du vill.

Ingredienser:
9 stora champinjoner
grillolja
100 g chevréost
ruccola
flytande honung
balsamvinäger
flingsalt

Gör så här:
Ta bort foten på champinjonerna och lägg i chevréost.
Pensla champinjonerna runt om grillolja. Lägg ruccolasallad på ett fat.
Ringla över flytande honung och lite balsamvinäger. Strö över lite flingsalt.
Grilla champinjonerna och lägg upp dem på ruccolasalladen.

Smörgåstårta med Italienska smaker

Snart bär det av till studentfirande. Det är min systers son som tar studenten.
Men först tänkte jag lägga ut recept på en smörgåstårta som jag gjorde igår.
Jag har länge tänkt göra en smörgåstårta med Italienska smaker och nu blev det äntligen av. Den fick klart godkänt här hemma.

Ingredienser:
24 skivor jättefranska ( 2x4x3 bredd x längd x höjd)

Fyllning 1:
1 burk kronärtskockshjärtan (240 g avrunnen vikt).
1 vitlöksklyfta
2 ½ msk basilikaolja
6 st soltorkade tomater
2 tsk pressad citron
1 tsk salt
1 krm svartpeppar

Fyllning 2:
1 stor kycklingfilé

½ finhackad rödlök

6 soltorkade tomater

8 basilikablad

100 g philadelphiaost

2 dl cremefraiche

salt

peppar

Garnering:

100 g philadelhiaost

1 dl creme fraiche

salt

ruccolasallad

120 g parmaskinka

1 stor kycklingfilé

20 svarta oliver

basilkablad

10 cocktail tomater.

Gör så här:
Skär bort kanterna på brödet. Grilla kycklingfileérna i ugnen på 200 g och krydda med salt, peppar och grillkrydda.

Fyllning 1:

Kör ingredienserna till kronärtskocksröran i en mixer eller matberedare. Bre på det första lagret av bröd.

Fyllning 2:

Finhacka rödlöken, basilikan och de soltorkade tomaterna. Skär den grillade kycklingfilén i bitar. Blanda ihop med creme fraichen och osten. Smaka av med salt och peppar.

Bre över det andra lagret.

Garnering:

Rör ihop osten och creme fraichen och smaka av med salt. Bre runt om hela tårtan.

Tryck ruccola sallad runt om tårtan. Lägg på ett lager med parmaskinkan. Skär kycklingfilén i skivor. Lägg på kycklingen, tomaterna, oliverna, resterande av parmaskinkan, ruccolan och basilikan.

Rabarberkräm

Nu är det rabarbertider och en god syrlig rabarberkräm smakar mums till frukosten.
Det är jättelätt och går fort att koka en egen kräm.
För mig väcker rabarberkräm barndomsminnen till liv.

Ingredienser:
500 g rabarber
4 dl vatten
1 dl socker
3 msk potatismjöl


Gör så här:
Skölj och skala rabarber. Skär i mindre bitar.
Koka upp vatten och socker. Lägg i rabarber. Låt koka 4-5 min till rabarbern delar sig.
Blanda ut potatismjölet i lite vatten. Häll ner i krämen samtidigt som du rör om.
Låt krämen koka upp.
Servera med mjölk.

God Morgon juice (sponsrad video från God Morgon)

Då va det dax att visa nästa film på bloggen.
Denna gång är det en söt film från God Morgon juicer med urgulliga kaniner.
God Morgon lanserar sina nya juicer under namnet Green Juicing och det innehåller hälften frukt och hälften grönsaker. Resultatet blir en frisk juice och du kan välja mellan rödbeta/svartvinbär och morot/pumpa. Budskapet är att kaniner är kräsna och bara det bästa duger när det gäller frukt och grönsaker. Är de inte fräscha så äter de dem inte.
De är med andra ord experter när det gäller att hitta det bästa av det gröna.
Men nu har de hittat en juice som håller måttet. Juicen är helt enkelt godare än grönsaker.
Så ta en titt på dessa underverk du oxå :) 

Sponsrat inlägg från God Morgon.

Paj med soltorkade tomater och oliver

Jag fick en förfrågan om jag inte kunde lägga ut receptet på den pajen som vi fick till buffén när vi var hos min sambos systrar och här kommer det.

Ingredienser:
Pajdeg:
125 g smör
3 dl vetemjöl
3 msk vatten

Fyllning:
8 soltorkade tomater
20 svarta oliver
2 ½ dl grädde
3 st ägg
1 dl riven parmesanost
1 tsk torkad timjan
salt
peppar

Gör så här:
Kör ingredienserna till pajdegen i en matberedare eller blanda ihop degen förhand.
Låt gärna degen vila i kylen i ca 30 minuter. Tryck ut pajdegen i en pajform.

Förgrädda pajskalet i 10 minuter på 200 grader.

Skär de soltorkade tomaterna och oliverna i bitar och lägg dem i pajskalet.

Riv parmesanosten och strö den över.
Vispa samman ägg, grädde, salt, peppar, timjan och häll över fyllningen.

Grädda pajen i mitten av ugnen på 225 grader i ca 25 minuter.

Skär upp i lagom stora buffébitar.