Jag blev bjuden på ostbricka hos en kompis och en av ostarna som det bjöds på var Gruyère. Jag blev helt såld på denna läckerbit och tänkte att den osten måste jag köpa.
Blev därför glad när jag såg den i ostdisken och beställde en liten bit av den.
Höll dock på att sätt i halsen när jag såg prislappen. Det var ingen billig ost.
Ikväll fyllde jag kycklingfiléer med en del av osten jag köpte och lindade baconskivor runt om.
Till kycklingen hade vi skivad potatis som ugnstektes med olja, persillade, timjan och citronsalt. En sallad och en brunsås. Jag hade sås över från en annan middag tidigare i veckan.
Klicka här för att hitta många olika recept på såser.
Ingredienser:
Till 4 personer behöver du:
4 kycklingfiléer
4 tjocka skivor Gruyère
8 skivor bacon
salt
peppar
timjan
Gör så här:
Skär ett snitt i varje filé och vik ut dem. Krydda in och utvändigt med salt, peppar och timjan.
Lägg i osten i kycklingfiléerna och vik ihop dem. Linda baconen runt kycklingen.
Lägg dem i en ugnssäker form och stek dem i ugnen i 200 grader tills köttet är vitt.
Tiden varierar beroende på storleken på filéerna. Jag hade dem inne i ugnen i 45 minuter.
Vill du laga en pastarätt som både går fort att laga och är jättegod?
Prova då detta recept. Pastan är lika god varm som kall.
I morgon är det fredag igen. Veckorna går så fort.
Konstigt att det alltid känns så länge mellan lönerna bara.
Ingredienser:
400 g pasta
1 pkt bacon (140 g)
1 dl pesto
150 g fetaost
Gör så här:
Skär baconet i bitar och stek det knaprigt. Smula fetaosten.
Koka pastan och blanda i hop alla ingredienser.
Servera med en sallad till.
Idag blev det en fräsch sallad med varmrökt lax, räkor och sötpotatis till middag.
Till salladen hade jag en lime och ingefärsdressing som du hittar receptet på här.
Ingredienser:
sötpotatis
romansallad
tomat
gurka
rädisor
rödlök
ägg
räkor
varmrökt lax
Gör så här:
Skala och skär sötpotatisen i klyftor. Krydda med salt och persillade eller annan krydda som du tycker om. Sätt in i ugnen på 200 grader i ca 30 minuter eller tills de är mjuka.
Koka äggen och skär upp övriga ingredienser. Fördela på tallrikarna och ringla över lite dressing.
Ikväll ska jag och min dotter på hockey med min syster och hennes dotter.
Vi ska äta i arenan innan matchen och det är Lakers mot Djurgården som spelar.
Så klart hoppas jag på 3 poäng till Lakers.
Igår lagades det en krämig fläskfilépasta med smak av vitlök och chili. Här kommer receptet.
Ingredienser:
2 fläskfilé
1 röd chili
2 schalottenlökar
2 vitlöksklyftor
3 msk kalvfond
1 msk kinesisk soya
5 dl grädde
2 dl mjölk
2 dl parmesanost
maizena mjöl
salt
peppar
Gör så här:
Ansa och skär fläskfilén i strimlor. Finhacka schalottenlök, chili och vitlök.
Riv osten.
Bryn fläskfilén i en panna och krydda med salt och peppar. Lägg i lök, vitlök och chili och fräs lite till. Häll i mjölk, grädde, fond och soya. Låt koka ihop. Lägg i parmesanost och red av med maizena mjöl. Smaka ev av med mer salt och peppar. Koka pastan och blanda i den i såsen. Servera en sallad till.
Efter en kortvecka på jobbet så är det fredag igen.
Har du planer på att blanda till en drink ikväll?
På nyårsafton så gjorde vi Cosmopolitan som fördrink och jag kom på att jag inte hade lagt ut receptet, så här kommer det.
Ingredienser:
Till 4 glas behöver du:
16 cl gin
8 cl cointreau
16 cl tranbärsjuice
3 ½ cl färskpressad lime
10 isbitar
Lime till garnering
Gör så här:
Häll ingredienserna i en shaker, lägg i isbitarna och skaka.
Häll upp i glas och garnera med en limeskiva.
