Spagetti Carbonara

Även om jag tycker väldigt mycket om att laga mat, så känns ibland vardagsmaten mer som ett måste än något man längtar efter att göra när man kommer hem från jobbet. 
Det är då man vill laga något som går snabbt, men ändå är gott. Kvällens middag blev Spagetti Carbonara.

Ingredienser:
Receptet räcker till 6 portioner.

600 g spagetti
2 pkt bacon
2 ägg
2 dl grädde

1 dl mjölk
1/2 tsk salt
1 vitlöksklyfta
3 dl riven ost
2 krm grovmalen svartpeppar

Gör så här:

Koka spagettin. Skär baconet i bitar och stek det knaprigt. Vispa ihop ägg, grädde, mjölk, ost, salt, vitlök och peppar. Rör ner baconet i äggblandningen och rör sedan ner det i den varma spagettin. Servera genast!

Baconlindade varma mackor

Detta recept kommer ursprungligen från min sambos pappa. Det är en varm macka, där man använder korvbröd som man fyller med bla ost och skinka och sedan lindas bacon runt dem. 

Ingredienser:
korvbröd
smör
skinka
ost
banan
senap
curry
bacon
Gör så här:
Vik ut korvbröden och bre på ett tunt lager med smör. Lägg på skinka, ost ,banan och krydda med curry. Vik ihop korvbröden. Lägg en sträng senap på varje baconskiva och  vira baconen runt korvbröden. 
Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och sätt in ugnen på 225 grader i ca 12 minuter eller tills baconen har fått fin färg. 
Servera med en sallad.

Tonfisksallad med risonipasta

Dagens middag blev en matig tonfisksallad med risonipasta.
Risoni är pastakorn som ser ut som ris. Till salladen gjorde jag en krämig dressing som du hittar receptet på här.

Ingredienser:
tonfisk
kokta ägg
risoni
ärter, majs och paprika blandning(fryst)
gul paprika
röd lök
gurka

Gör så här:
Koka pastan och äggen. Skär paprika, lök och gurka i bitar.
Blanda alla ingredienser och servera med en god dressing.

Dressing till olika sallader

Jag gör ofta de flesta dressingar och såser själv. 
Har jag majonäs i recepten, så använder jag alltid en "vitare" sort som restauranger och affärer använder när de gör tex räksallader och salladsdressingar. 
Du kan köpa dem i en stor spann i de flesta större matbutiker eller om du fråga snällt över "charkdisken" om du får köpa en burk. 
Givetvis kan du ha en vanlig majonäs, men jag tycker att denna är godare.
Här kommer receptet på en krämig dressing som är god till de flesta sallader.

Ingredienser:
2½ dl gräddfil
1 dl majonäs
2 msk ketchup
½ dl thai sweet chilisås
½ tsk salt
1 krm grovmalen svartpeppar
½ tsk grillkrydda

Gör så här:
Blanda alla ingredienser och servera.

Vi äter Asiatiskt!

På min favorit restaurang, så plockar man olika råa sorter av grönsaker, kött, skaldjur och nudlar. Därefter häller man på smaksatta oljor och sen steker dom maten på plats.
Det är SÅ gott!
Idag försökte jag göra någon liknade variant hemma. 
Vi hade dock inte lika mycket att välja på. Barnen fick välja va de ville ha på just sin tallrik och hällde på lite av de smaksatta oljor som de ville ha och och sedan stekte jag maten i olika stekpannor.
Lite pyssel blev det och det var inte helt lätt att ha igång fyra stekpannor samtidigt.

Till förrätt hade vi vegetariska vårullar som jag köpte färdiga och till dem gjorde jag en dippsås.
Receptet till dippsåsen hittar du här.

Vi hade...
kycklingfilé som jag skar i tunna skivor.
gul lök
salladslök
broccoli
nudlar som jag hade förkokat i någon minut
champinjoner
Som smaksättare hade jag i olika skålar..
pressad vitlök
färsk riven ingefära
sambal oelek
Sen fyllde jag på med vanlig olja och rörde runt.
sesamolja på flaska

Så här såg min tallrik ut.