Panerad fisk med färskpotatis och remouladsås.

Igår var det min sambos födelsedag och när någon fyller år i vår familj, så brukar man få välja vilken mat man vill ha. 

Det blev panerad fisk med färskpotatis och remouladsås. Jag stekte både torsk och spätta.
Jag dubbelpanerade fisken. Först doppade jag den i vetemjöl, därefter ägg, blandat med salt och citronpeppar och till sist la jag fisken i pankomjöl. 
Till fisken serverades även kokt sparris och en grönsallad. Panko är ett japanskt ströbröd som ger en krispig och god yta på fisken. Det går lika bra att använda vanligt ströbröd.

Receptet på remouladsåsen hittar du här.