Helstekt fläskytterfilé

Vi bjöd ut min sambos mamma på middag igår och jag lagade en typisk söndagsmiddag.

Helstekt fläskytterfilé med sås, potatis, inlagd squash, kokt blomkål och svartvinbärsgelé.
Till efterrätt bakade jag en äppelkaka och receptet kommer jag att lägga ut under veckan.

Ingredienser:

1 fläskytterfilé

2-3 morötter

1 gul lök

7 katrinplommon

salt 

peppar

aromat

Sås:

skyn från köttet

2 ½ dl mjölk

2 ½ dl grädde

ev lite vetemjöl utvispat med lite mjölk

soya

salt

peppar

aromat

Gör så här:

Bryn fläskytterfilén och krydda med salt, peppar och aromat.
Lägg i 2-3 st morötter som är skurna i stavar,
1 gul grovhackad lök och ca 7 grovhackade katrinplommon.
Låt dem bryna tillsammans med köttet i grytan.
Häll på vatten och låt puttra till köttet är riktigt mört.
Ta upp köttet och morötterna och håll det varmt i ugnen medan du gör såsen.
Vispa sönder katrinplommonen, löken och häll på 2,5 dl grädde och 2 dl mjölk.
Red såsen med lite vetemjöl, utblandat med mjölk.
Krydda med salt, peppar och aromat. Lägg i lite soya för färgens skull. Låt såsen koka ihop. Skär upp köttet i skivor innan servering.