Äppelpaj med vaniljsås

En god äppelpaj med vaniljsås med ett krispigt täcke av smulpaj. Så enkelt att göra och så gott.  Det finns så många varianter av äppelpaj. Här kommer ett.

Ingredienser:
äpplen så att de fyller formen
150 g smör
2 dl socker
2 dl vetemjöl
2 dl havregryn
1 tsk bakpulver
½ dl ljus sirap
½ dl grädde

Gör så här:
Smält smöret. Blanda ihop socker, vetemjöl, havregryn, bakpulver, sirap och grädde.
Häll i det smälta smöret och rör ihop till en smet.

Skala och skär äpplena i skivor. Lägg dem i en pajform och strö över kanel.
Klicka ut smeten över äpplena och grädda längst ner i ugnen på 200 grader i 20-25 minuter.
Servera med vaniljsås.

Inlagda rödbetor

Hemkokta inlagda rödbetor är väldigt lätt att göra och blir godare än köpta.
Jättegott till kalops eller varför inte till dillstuvad potatis och isterband.

Ingredienser:
3 kg rödbetor

salt

10 cm pepparrot

Lag:

1,25 dl ättika 24 %

1 liter vatten

7 dl socker

15 hela nejlikor

Gör så här:

Koka rödbetorna mjuka  i ca 40-50 minuter med skalet på. Spola rödbetorna i kallt vatten och skala dem. Rulla dem sedan i salt. Skala och skär pepparroten i bitar. Koka upp lagen och låt den svalna. Skär rödbetorna i skivor och lägg dem i väl rengjorda burkar. Varva med pepparroten. Häll över lagen och sätt på locken.

Jag testade att sätta ihop bilderna på ett nytt sätt. 

Vad tycker du?

Hönekakepizza

Pizza på hönekaka är perfekt när man är sugen på pizza eller en varm macka, men inte riktigt har tiden att baka en pizza. Istället för en tomatsås har jag en mjukost i botten av pizzan.


Ingredienser:

hönekakor
mjukost (Jag hade tacosmak).
skinka
riven ost
purjolök
pizzakrydda

Gör så här:

Bre mjukost på hönekakorna. Strimla skinka och purjolök. Riv osten.
Lägg på skinka, purjolök och riven ost. Krydda med pizzakrydda.
Grädda på 200 grader tills osten har smällt.

Köttfärspaj med grönpeppar

En köttfärspaj med lagom smak av grönpeppar. 
Passar lika bra till middag som på buffébordet. Servera pajen med en god sallad.

Ingredienser:
Pajdeg:
125 g smör
3 dl vetemjöl
3-4 msk vatten

Fyllning:
350 g köttfärs
1 lök
1 röd paprika
2 dl vispgrädde
1 cantadou ost 4 peppar (125 g)
1 ½ dl riven ost
250 g ärtor, majs och paprikablandning
soya
1 ½ msk krossad grönpeppar
salt
vindruvor till garnering

Gör så här:
Kör ingredienserna till pajdegen i en matberedare eller blanda ihop degen förhand. 
Låt gärna degen vila i kylen i ca 30 minuter. 

Tryck ut pajdegen i pajform. Förgrädda pajskalet i 10 minuter på 200 grader.

Fyllning:
Skala och skär löken i bitar. Skär även paprikan i bitar. Bryn färs, lök och paprika.
Tillsätt grädde, cantadouost, riven ost, ärtor, majs och paprikablandning, soya och kryddor.
Lägg i pajskalet och garnera med vindruvor. Grädda på 200 grader i ca 20 minuter.

Rulltårta med äppelmosfyllning

Jag kokade äppelmos och moset använde jag som fyllning i en rulltårta.
Har du inget hemgjort äppelmos, häng inte läpp för det. Det går lika bra med köpt äppelmos.

Ingredienser:
3 ägg
2 dl socker
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
½ dl grädde

Gör så här:
Vispa ägg och socker poröst. Blanda mjöl, vaniljsocker och bakpulver. Vänd ner i smeten. 
Häll i grädden.
Bred ut smeten på ett bakplåtspapper i en långpanna. Grädda i mitten av ugnen på 250 grader i ca 5 minuter. Stjälp upp kakan på ett sockrat bakplåtspapper och dra försiktigt bort pappret som kakan gräddats på. Bred på äppelmoset och rulla ihop kakan.