Kräftor

Syrran och hennes man va ute hos oss och åt kräftor och lite goda tillbehör.

Här kommer lite bilder på maten.

Kräftor

Goda ostar, marmelad och kex.

Goda frukter mm.

Krämig pastasallad.

Örtaioli och tryffelaioli.

Salami och skinka.

Räkor

Västerbottenpaj med smörstekta kantareller.

Marinerad kyckling.

Bröd

Wallenbergare på kycklingfärs

Jag lagade Wallenbergare med kycklingfärs och till dem serverades potatismos, brynt smör, ärtor, inlagd gurka och lingon.

Ingredienser:

Till 6 personer:

800 g kycklingfärs

3 äggulor

3 dl vispgrädde

2 1/2 tsk salt

1/2 tsk vitpeppar

pankoströbröd

Gör så här:

Lägg kycklingfärsen i en bunke. Tillsätt äggulor, grädde, peppar och salt. Rör till en smidig färs.

Häll upp pankoströbröd på ett bakplåtspapper. Forma 8 st biffar och lägg dem i pankoströbrödet. Platta till biffarna. Strö över panko på ovansidan. Stek biffarna på medelvärme i ett par minuter på varje sida, så de blir gyllenbruna. Stek dem klara i ugnen på 175 grader i ca 20 minuter.

Servera med potatismos, brynt smör, ärtor, inlagd gurka och lingon.