Potatis och purjolökssoppa

Regnet öser ner, det blåser och är allmänt  dåligt väder. 
Det gör inte mig så mycket, jag tänder några ljus, kryper upp i soffan framför tv´n och myser i höstrusket.
Vad passar då bättre än en värmande soppa.
Soppan räcker till minst 6 personer, men du kan lätt halvera receptet.

Ingredienser:

600 g potatis

1 purjolök

1 liter vatten

2 köttbuljongtärningar

4 dl mjölk

2 dl grädde

salt

peppar
aromat

2 msk finklippt persilja

smör

Gör så här:

Skala och skär potatisen i bitar. Ansa och skiva purjolöken. Fräs purjolöken i smör och lägg i potatis, buljongtärningar, vatten och mjölken. Låt koka tills potatisen är mjuk. Ca 15 minuter. Mixa soppan slät. Smaka av med salt, peppar, aromat och lägg i persiljan.
Häll i grädden i soppan och låt koka upp.