fredag 31 januari 2014

Fisk och räkpanna

Igår var det torsk med räkor som stod på menyn. Till fisken hade vi  kokt potatis och en sallad. Idag var det min sambo som lagade maten. Det bjöds på fyllda kycklingfiléer med potatis och grönsaker i ugn. Det är så lyxigt att få komma hem och maten är nästan klar och det är fredag.
Till alla läsare önskar jag en riktigt bra helg!

Ingredienser:
Till 4 personer behöver du:
600 g torsk
ca 10 cm purjolök
2 dl grädde
2 dl creme fraiche
1 dl sherry
2 st grönsaksbuljongtärningar
1 msk citronsaft
1 dl färsk hackad dill
2 dl skalade räkor
salt
Garnering:
citron 
dill

Gör så här:
Skär fisken i portionsbitar och salta den. Skiva ner purjolöken och hacka dillen.
Stek fisken lätt på båda sidor i smör. Lägg i purjolöken och fräs lite till.
Häll på grädde, creme fraiche, sherry och citronsaft och låt såsen puttra i hop tills fisken är genomstekt.
Smaka av med ev mer salt. Lägg i dillen och räkorna och servera genast.
Servera till kokt eller pressad potatis.




torsdag 30 januari 2014

Kycklingfilé med bacon och purjolök i mustig sås

Lagade en snabblagad kycklingrätt i en panna och serverade den till färdigköpta rösti.
Vill du göra rätten till många går det lika bra att laga den i ugnen i en långpanna.
Det enda du behöver göra är att dubbla receptet.
Min son sa att maten smakade fredagsmat, så jag tolkade det som ett gott betyg.

Ingredienser:
Till 4 personer behöver du:

4 kycklingfiléer
1 pkt bacon (140g)
ca 10 cm purjolök
1 vitlöksklyfta
5 dl grädde
2 msk kycklingfond
2 msk balsamvinäger
½ tsk timjan
½ tsk basilika
salt
peppar

Gör så här:
Skär baconet i bitar och stek det i en panna. Låt baconet rinna av på ett hushållspapper.
Skär purjolöken i skivor. Skär kycklingfiléerna på längden. Stek dem i smör och krydda med salt och peppar. Lägg i purjolöken och fräs den lite. Häll i grädde, kycklingfond och balsamvinäger. Pressa i vitlöken och krydda med timjan och basilikan.
Låt såsen koka ihop och lägg i baconet igen. Smaka ev av med mer salt och peppar.




onsdag 29 januari 2014

Tortellini i tomatsås

Det var min dotter som ville ha tortellini i tomatsås och så fick det bli.
Jag köpte färsk tortellini som var fyllda med ricottaost och spenat.
Detta är en perfekt vardagsrätt som går snabbt att göra. Köttbullarna tog jag upp från frysen.

Ingredienser:
Tortellini med ricotta och spenat 500 g
2 burkar hela tomater (á 400 g)
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
2 msk tomatpuré
2 st grillade inlagda paprikor (Finns att köpa på burk).
1 ½ dl vatten
½ dl hackad färsk basilika
1 tsk köttbuljongpulver
1 msk socker
1 tsk salt
½ tsk grovmalen svartpeppar

Gör så här:
Skala och skär lök och vitlök i bitar. Fräs löken utan att den tar färg.
Lägg i tomatpurén och rör runt. Häll i tomater, paprika och vatten. Tillsätt kryddorna.
Låt såsen koka ihop och mixa den slät med en mixerstav. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen och lägg i den i tomatsåsen.
Servera köttbullar till.




tisdag 28 januari 2014

Banankaka med krämig glasyr

Snön yr och det blåser ute och jag fryser. Jag vill ha sommar!
Längtar efter att kunna sitta ute och äta, och långa ljusa sommarkvällar.
Men den som väntar på något gott.....
På tal om gott här kommer receptet på kakan som jag bakade för någon dag sen.
Jag bakade en banankaka med en krämig glasyr med smak av citron.
Använd mogna bananer för bästa resultat.

Ingredienser:
Jag hade en form som var 37x24 cm.
150 g smör
4½ dl socker
3 ägg
7 ½ dl vetemjöl
1 ½ tsk bakpulver
1 ½ tsk kanel
1½ tsk malen kardemumma
1 ½ tsk bikarbonat
3 bananer
3/4 dl mjölk

Glasyr:
200 g smör
200 g philadelphiaost
3 dl florsocker
saft och skal från 1 citron
2 tsk vaniljsocker

Gör så här:
Klä en långpanna med bakplåtspapper. Rör smör och socker, gärna med en elvisp. Tillsätt ett ägg i taget. Blanda de torra ingredienserna i en bunke. Lägg i äggsmeten. Mosa bananerna och tillsätt dem och mjölken. Klä en långpanna eller ugnsform med bakplåtspapper och häll i smeten. Grädda kakan i nedre delen av ugnen på 175 grader i ca 30 minuter.

Glasyr:

Smält smöret och låt svalna. Blanda i de övriga ingredienserna till glasyren och bre på kakan när den har svalnat. Skär kakan i bitar och garnera gärna med bananskivor.



måndag 27 januari 2014

Taco lasagne

Måndag igen och januari är snart slut. Det känns som veckorna bara flyger iväg.
I helgen lagades en lasagne med smak av taco och toppade den med samma topping som jag brukar ha när jag gör tacopaj.


Ingredienser:
Till en stor form som räcker till 8 personer behöver du:
lasagneplattor
1,4 kg blandfärs
2 dl vatten
1 stor gul lök
1 burk tacosås (medium 230 g)
2 påsar tacokrydda (á 40 g)

salt

Gör så här:
Skala och skär löken i bitar. Bryn färs och lök. Tillsätt vatten, tacosås och tacokrydda.
Smaka av med salt.

Ostsås:
4 dl mjölk
1 dl vispgrädde
50 g smör
½ dl vetemjöl
½ msk socker
1 dl riven ost

vitpeppar
salt
½ tsk aromat

Gör så här:
Smält smöret och lägg i vetemjölet, så att mjölet löser sig i smöret. Häll i mjölk och grädde.

Lägg i osten. Låt koka ihop under omrörning. Krydda med salt, peppar, aromat och socker.

Topping:
2 hackade tomater
1 hackad gul lök
2 dl creme fraiche
4 msk majonäs
2 dl riven ost
2 dl majs
1 pressad vitlöksklyfta
½ tsk salt


Gör så här:
Hacka tomat och lök. Blanda creme fraiche, majonäs, riven ost, majs, vitlök, salt och lägg i tomat och lök.

Lasagnen:
Lägg ett tunt lager ostsås i botten av en form och sedan lasagneplattor, köttfärs, ostsås, plattor, köttfärs osv. Avsluta med köttfärs och ostsås. Sätt in i ugnen på 200 grader tills lasagneplattorna nästan är mjuka. Lägg toppingen och sätt in i ugnen tills toppingen har fått lite färg och är varm.


Servera med en sallad till.



söndag 26 januari 2014

Tonfiksröra

Till frukost rörde jag ihop en tonfiskröra som vi sedan hade i baguetter tillsammans med sallad, gurka, tomat, ägg och citron. Röran är även god till bakad potatis.

Ingredienser:

1 burk tonfisk
½ dl majonäs
1 dl creme fraiche
1 ½ msk finhackad lök
1 msk finhackad dill
salt
peppar

Gör så här:
Rör ihop alla ingredienser och lägg röran i en baguette tillsammans med sallad, gurka, tomat, ägg och citron.



lördag 25 januari 2014

Kebabgryta

Att göra kebabgrytan på färdigkryddat kött går snabbt och det blir en god smak på den. 
Vi hade bandspagetti till, men den är lika god till ris.
Färskt färdigkryddat kebabkött finns att köpa i de flesta större livsmedelsaffärerna.


Ingredienser:
1 kg färdigkryddat kebabkött
1 röd paprika
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 köttbuljongtärning
5 dl grädde
3 dl mjölk
2 msk kinesisk soya
½ dl ketchup
maizena mjöl
salt

Gör så här:
Skala och skär lök och paprika i bitar. Bryn köttet i en panna och lägg paprika, lök, köttbuljongtärning och pressa i vitlöken. Häll i grädde, mjölk, soya och ketchup.
Låt småputtra till köttet är mört. Red av med lite maizena mjöl och smaka av med salt.
Serveras till bandspagetti och en sallad.



torsdag 23 januari 2014

Kycklingburritos

En burrito består av ett tortillabröd som är svept runt en fyllning.
Dom som jag gjorde idag innehöll bla kycklingfilé, grön paprika, rödlök och majs.
Till kycklingburritosen använde jag en smaksatt creme fraiche med paprika och chili, för att få lite extra sting i smaken.

Ingredienser:
12-14 tortillabröd  (20 cm)
600 g kycklingfilé
2 gröna paprikor
2 rödlökar
1 liten burk majs
2 dl creme fraiche
2 dl creme fraiche paprika chili 
2 dl riven ost + 1 dl till garnering
salt 
peppar

Gör så här:
Strimla kycklingfilén. Skala och skär löken i bitar. Skär paprikan i bitar.
Bryn kycklingen och krydda med salt och peppar. Lägg i paprika och lök och bryn lite till.
Tillsätt creme fraiche, ost och majs. Fördela fyllningen på tortillabröden och rulla ihop dem.
Lägg dem på en bakplåtspappersklädd plåt och strö över resten av osten.
Sätt in i ugnen på 200 g i ca 10 minuter. Servera en fräsch sallad till.



tisdag 21 januari 2014

Uppiggande drink i vintermörkret

Tillhör du liksom jag, dom som längtar till våren och är trött på vinter och mörker.
Vintern och mörkret kan jag inte göra något åt men jag kan dela med mig receptet på en uppiggande drink med en massa nyttigheter i.
Vill du ha den mer som en smoothie, så kan du öka mängden yoghurt och minska mängden mjölk.

Ingredienser:
1 färsk mango
½ avokado
1 näve spenat
1 msk färsk riven ingefära
saft från ½ citron
2 dl soya mjölk
3 dl vanilj yoghurt

Gör så här:
Skala och kärna ur mangon och avokadon. Riv ingefäran.
Blanda alla ingredienser i en bunke och mixa den slät med en stavmixer.



måndag 20 januari 2014

Oxfilé med soltorkade tomater och basilika

Måndag igen och helgen gick alldeles för fort som vanligt.
Jag lagade denna pastasås med oxfilé i helgen och till den hade jag färsk pasta med smak av vitlök och basilika.
Eftersom köttet har en kort stektid, så är detta en rätt som går fort att göra.

Ingredienser:
Till 4 personer behöver du:

400-500 g oxfilé
100 g soltorkade tomater
2 msk balsamvinäger
2 msk kalvfond
5 dl grädde
2 dl mjölk
½ dl finhackad basilika
1 vitlöksklyfta
salt
peppar
maizenamjöl

Gör så här:
Putsa och skär oxfilén i strimlor. Skiva de soltorkade tomaterna. Stek köttet hastigt i en panna. Krydda med salt och grovmalen svartpeppar.
Lägg i de soltokade tomaterna och pressa i vitlöken.

Häll i grädde, mjölk, balsamvinäger och kalvfond. Låt koka ihop några minuter.
Red av med mazienamjöl och lägg i basilkan.
Servera med färsk pasta och en grönsallad.




söndag 19 januari 2014

Lyxig varm macka med oxfilé

Jag hade ju tagit upp oxfilé till middag och det var en ganska stor bit så det blev två maträtter av den. 
Först så lagade jag en varm macka på ett lantbröd med smak av chevré ost och som toppades med oxfilé i tunna skivor. 
Av den andra delen gjorde jag en pastasås med med soltorkade tomater och basilika.
Här kommer receptet på den varma mackan.

Ingredienser:
Till 4 mackor behöver du:
4 skivor lantbröd
300 g oxfilé
1 stor gul lök
100 g chevréost utan kanter
½ dl creme fraiche
1 tsk dijonsenap
2 msk finklippt persilja
salt
peppar

Gör så här:
Skär oxfilén i ganska tunna skivor och krydda med salt och peppar.
Rör ihop chevréost, creme fraiche, dijonsenap och persilja och salta lite.
Bred ut röran på bröden. Blir det någon röra över så kan du servera den till. Sätt in bröden i ugnen på 200 grader i ca 15 minuter. Skala och stek löken och stek även köttet i en panna.
Lägg löken och köttet på bröden och garnera med lite persilja. 
Servera med en grönsallad till.



lördag 18 januari 2014

Mongolisk buffé


Jag har inte hunnit att vara inne på bloggen på några dagar.
Vi är inne i vår högsäsong på jobbet och man är rätt mör när man kommer hem.
Jag hade tagit upp oxfilé igår från frysen och planerade att laga något gott på kvällen, men istället blev det att vi åkte in till stan och åt Mongolisk buffé. 
Om jag var trött innan så var jag inte direkt piggare efter den måltiden;).
Men oj vad jag tycker det är gott.
Idag har jag varit inne och kollat på innebandy och ikväll blir det hockey. Lakers-Leksand.
Heja Lakers!!



måndag 13 januari 2014

Hallongrottor

Hallongrottor är en riktig klassiker när det gäller småkakor. 
De består av en mördeg med smak av hallonsylt.
Det finns bara ett problem, de försvinner väldigt fort;)

Ingredienser:
Till ca 20 stycken behöver du:
125 g smör (rumstempererat)            
3/4 dl socker
1 tsk bakpulver
2 1/4 dl vetemjöl
½ dl vaniljssåspulver

Fyllning:
ca ½ dl hallonsylt

Gör så här:
Blanda ihop mjöl, socker, bakpulver och vaniljsåspulver i en skål.
Tillsätt smöret och arbeta samman till en deg, gärna i matberedare.
Forma degen till små bollar. Lägg i små muffinsformar.

Gör en fördjupning i varje kaka och klicka i lite sylt.
Grädda mitt i ugnen på 200 grader i  ca 12 minuter.




söndag 12 januari 2014

Fläskfilégratäng

Rätter med fläskfilé uppskattas både av stora och små och är lika lätt att laga till många som till få. Lördagskvällens meny blev en fläskfilé gratäng med hasselbackspotatis till.
Lagar du inte till så många som jag gjorde, så halvera bara receptet.

Ingredienser:
Till 8 personer behöver du:
3 st fläskfiléer
1 röd paprika
1 gul paprika
200 g philadelphiaost
5 dl grädde
4 dl creme fraiche
2 dl mango chutney (medium stark)
2 vitlöksklyftor
1 tsk sambal oelek
1 tsk salt

½ tsk grovmalen svartpeppar
2 dl riven ost

Gör så här:
Ansa fläskfilén och skär den i skivor. Banka ut skivorna lite och bryn dem i omgångar i en stekpanna. Krydda dem med salt, peppar och grillkrydda. Lägg köttet i en ugnsform.
Skär paprikan i strimlor och lägg över köttet. Blanda ihop philadelphiaost, grädde, creme fraiche, mango chutney, vitlök, sambal oelek, salt och peppar.
Häll över såsen och toppa med 2 dl riven ost. Gratinera i ugnen på 200 grader ca 30 minuter.




lördag 11 januari 2014

Kassler i sötsur sås

Helgerna hos oss innebär ofta mycket sport och matcher och efter dem så ska det gå fort att laga mat. Jag lagade en snabb kasslergryta med sötsur sås.

Ingredienser:
1 kg kassler
1 gul lök
1 röd paprika
1 vitlöksklyfta
1 burk ananas + spad ( 227g)
1 dl tomatpuré
6 dl vatten
2 dl vitvinsvinäger
2 dl socker
2 hönsbuljongtärningar
3 msk maizenamjöl


Gör så här:
Skär kasslern i strimlor. Skär lök, paprika och ananas i bitar. Finhacka vitlöken.
Bryn kasslern i en gryta. Lägg i lök, paprika, vitlök och bryn lite till.
Vispa samman vatten, vinäger, socker, tomatpuré, buljong, ananasspadet och maizena.
Häll blandningen över kasslern och låt puttra i ca 5 minuter.
Lägg i ananasen och låt koka ytterligare någon minut.
Servera med ris.



torsdag 9 januari 2014

Tack för Ljusstaken!

När vi bjöd min sambos föräldrar på middag i måndags, så fick vi denna fina ljusstake.
Den kommer att passa perfekt i vår inglasade altan.<3
Ni som följer min blogg vet ju hur mycket jag gillar ljusstakar och ljuslyktor.



tisdag 7 januari 2014

After Eight brownies

Jag gillar att baka långpannekakor. Det är smidigt och det blir många kakor.
Denna gången bakades det en After Eight brownie som jag ringlade vit choklad över.
Servera den med eller utan grädde.

Ingredienser:
Till 1 form behöver du: 
Jag hade en form som var 37x24 cm.
175 g rumsvarmt smör
3 dl strösocker
½ dl ljus sirap
3 st ägg
2 tsk vaniljsocker
½ tsk salt
1 ½ dl kakao 
1 ½ dl vetemjöl
12 st after eight
Garnering:
100 g vitchoklad

Gör så här:
Värm ugnen till 200 g
Klä en långpanna eller ugnsform med bakplåtspapper.
Vispa smör och socker ljust fluffigt. Tillsätt sirap och vispa därefter i 1 ägg i taget under vispning.
Rör ner vaniljsocker, salt, och vetemjöl. Blanda allt till en jämn smet.
Häll ner smeten i långpannan, dela After Eighten på diagonalen i 2 bitar och tryck ner dem i brownie smeten.
Grädda mitt i ugnen i ca 20 min på 200 grader. Kakan ska vara kladdig i mitten.
Låt kakan svalna lite. Smällt den vita chokladen över vattenbad och ringla den smälta chokladen över kakan.
Låt den svalna helt innan den skärs upp i bitar.



måndag 6 januari 2014

Toast skagen

Toast skagen en riktigt klassiker. Perfekt som en god förrätt.
Du kan förbereda räkröran, men när du har stekt brödet och lagt på räkröran så ska den för bästa resultat serveras direkt.

Ingredienser:
Till 4 st behöver du.
4 st toastbröd
200 g skalade räkor + några till garnering
2 msk finhackad färsk dill
½ dl majonäs
1 dl creme fraiche
1 tsk citronsaft
salt
peppar

Garnering:
räkor
dill
finhackad rödlök
citron
och servera gärna lite grönt till.

Gör så här:
Grovhacka räkorna men spara några till garnering. Finhacka dillen.
Blanda ihop majonäs, creme fraiche, citronsaft, räkor och dill.
Smaka av med salt och peppar.
Kantskär brödskivorna och stek dem i smör tills de har fått fin färg.
Lägg på räkröran och garnera med finhackad rödlök, dill och citron.
Servera lite grönsaker vid sidan av toasten.



söndag 5 januari 2014

Mango och apelsindressing

Min sambo grillade apelsinmarinerade kycklingfiléer och till dem gjorde han en dressing med smak av mango och apelsin. Här kommer receptet.

Ingredienser:
1 ½ dl mango chutney
1 msk koncentrerad apelsinjuice
2 dl creme fraiche
2 msk ketchup
1 msk sweet chilisås
salt
peppar

Gör så här:
Blanda ihop alla ingredienserna till en dressing.


Apelsinmarinad till grillad kycklingfilé

Det har varit mycket att göra på jobbet i mellandagarna och jag har inte mått så bra.
Har ont i halsen och känner mig allmänt krasslig. Därför var det guld värt när jag kom hem i fredags efter jobbet. Min sambo hade tänt en massa ljus, hällt upp mitt favoritgodis i en skål och lagat middagen. Apelsinmarinerade grillade kycklingfiléer, champinjoner och ananas.
Till kycklingen hade vi räfflade potatisrutor och goda grönsaker. Han gjorde även en god dressing som jag kommer att lägga ut receptet på sen.<3
Här kommer receptet på den goda marinaden.

Ingredienser:
1 dl koncentrerad apelsinjuice
1 ½ msk riven ingefära
1 ½ msk flytande honung
½ msk sesamolja
1 pressad vitlöksklyfta
1 msk ketchup
1 msk sweet chilisås
1 msk socker

Gör så här:
Blanda ihop alla ingredienser till marinaden och marinera kycklingen i den. 



lördag 4 januari 2014

Creme brulee

Efterrätten på nyårsafton blev en Crème brulée.
Recept på Crème brulée har jag lagt ut tidigare. Det som skiljer detta receptet från det andra är att jag har ökat på mängden grädde och minskat mängden mjölk.

Receptet räcker till 6 små formar. Mina formar har en diameter på 10 cm.


Ingredienser:
4 dl vispgrädde
1 dl mjölk
6 st äggulor
1 dl strösocker
1 st vaniljstång


Gör så här:
Sätt ugnen på 180 grader.
Dela vaniljstången och skrapa ur den med lite av strösockret ner i en kastrull.

Låt även vaniljstången följa med ner.
Tillsätt grädden och mjölken och värm upp. Blanda äggulor och resten av sockret i en bunke. Vispa lätt. Häll sen över gräddblandningen och fortsätt att vispa tills allt blandat sig.

Smöra 6 små formar.
Ta bort vaniljstången och häll upp blandningen i formarna.
Ställ dem i en långpanna med hett vatten .
Grädda i nedre delen av ugnen cirka 30-35 minuter eller tills de har stelnat.
Kyl dem till kylskåpskalla (gärna över natten).
Strö över ett tunt lager med rå eller strösocker och bränn av sockret med en gasolbrännare eller bränn av sockret i ugnen under grillvärme 250 grader.




Balsamsås

Till  nyår gjorde jag en sås med balsamvinäger i. Resultatet blev en mustig sås med mycket smak.


Ingredienser:
1 schalottenlök
1 morot
½ dl kinesisk soya
1 ½ dl balsamvinäger
2 dl vatten
4 dl grädde
50 g smör
2 msk kalvfond
2 tsk socker
2 krm grovmalen svartpeppar
1 tsk aromat
salt
maizenamjöl

Gör så här:
Skala och finhacka lök och morot. Bryn grönsakerna i smör. Häll i vatten, soya, balsamvinäger och fond. Låt koka ihop i några minuter. Vispa i smöret och häll i grädden. Krydda såsen och red ev av den med lite maizenamjöl blandat med lite vatten. 
Sila av såsen om du vill ha den helt slät.



torsdag 2 januari 2014

Herrgårdstoppspotatis med stekt oxfilé och balsamsås

Denna potatisrätt fick sitt namn för att de påminner om gräddbullar i formen.
Potatisen serverades till stekt oxfilé, balsamsås och sparris och detta var vår huvudrätt på nyårsafton.


Ingredienser:
Till 4-6 personer behöver du:
Grunden:
12 skivor av bakpotatis. 
(Ca 3 st)         
olja
flingsalt
persillade                                               

Topping:
7 stora potatisar
½ finhackad röd chili
2 msk finhackad gräslök
50 g smör
ca 1 dl mjölk
1 dl kvibille cheddarost
1 äggula
salt
peppar

Gör så här:
Skär bakpotatisen i skivor. Ca 1 cm tjocka. Pensla dem med olja och krydda med persillade och flingsalt. Sätt in i ugnen på 200 grader i ca 25 minuter.

Vänd dem efter halva tiden och pensla på olja och krydda även andra sidan.
Moset:
Skala och koka potatisen i lättsaltat vatten i ca 20 minuter. Häll av vattnet, stöt potatisen och lägg i smör, äggula, mjölk, ost, chili och gräslök . Vispa med elvisp till ett fluffigt mos.
Smaka av med salt och peppar. Spritsa moset i form av toppar på bakpotatisskivorna och gratinera potatisen på 200 grader till de har fått fin färg.

Stekt oxfilé:
Räkna med ca 200 g oxfilé per person.
Ta ut oxfilén ur kylen så den är rumstempererad när du ska steka den. 
Skär i ganska tjocka skivor. 
Lägg i oxfilén i stekpannan när smöret har fått en nötbrun färg. 
Krydda med salt och peppar. 
Vänd på köttet när köttsaften tränger upp på den råa sidan. 
Oxfilén är blodig/röd när köttsaften precis tränger upp på den stekta sidan. 
När köttsaften tränger upp ordentligt är är köttet rött/rosa och när köttsaften har fått en lätt rosa färg så är den lätt genomstekt. 
Låt oxfilén vila lite innan servering, så att köttsaften hinner fördelas i köttet.

Receptet på balsamsåsen hittar du här.





onsdag 1 januari 2014

Gratinerad Hummer

Då är det nytt år och 2014. Gav du några nyårslöften? Det gjorde inte jag.
Förrätten på nyårsafton blev en gratinerad hummer.

Ingredienser:
Till 4 personer behöver du:
2 st humrar
1 ½ dl skalade räkor
skal och saft från 1 lime
1 tsk färsk riven ingefära
2 tsk finhackad röd chili
2 msk finhackad färsk dill
1 dl riven kvibille cheddarost
1 dl creme fraiche
4 msk majonäs
salt
peppar

Gör så här:
Klyv hummern i två delar. Plocka ut köttet och gröp ur hummern. Bryt av klorna och krossa dem så du kommer åt köttet i dem. Skär hummerköttet och räkorna i bitar. Finhacka chili och dill.
Riv limeskal, ingefära och ost. Lägg allt i en bunke och pressa i limen och blanda i creme fraiche och majonäs. Blanda ihop allt och smaka av med salt och peppar.
Lägg tillbaka i hummerskalet och gratinera på 200 grader tills den har fått en vacker färg. Garnera med lite dill och lime. Servera med ett vitlöksbröd till.


Skriv ut