Ett pizzakitt är perfekt att använda när du vill att det ska gå snabbt att laga en pizza.
Ingredienser:
1 pizzakitt med tomatsås
mozzarellaost i skivor
tonfisk
gul lök
pizzakrydda
Gör så här:
Rulla ut pizzan på en plåt och bre på tomatsåsen. Lägg på osten, tonfisken, löken och krydda med pizzakrydda. Sätt in i ugnen på 225 grader till pizzan är klar.
Vi hade kräftskiva och till den gjorde jag små kantarelltoast.
Ingredienser:
1 baguette ca 20 cm
smör
200 g kantareller
1 gul lök
½ dl finhackad persilja
½ dl riven parmesan
Gör så här:
Skär baguetten i skivor och bre smör på dem. Lägg dem på en ugnsplåt.
Skala och finhacka löken. Fräs löken i en panna, utan att den tar färg. Lägg i kantarellerna och fräs lite till. Krydda med salt, peppar och tillsätt till sist persiljan.
Fördela kantarellerna på brödet och strö över osten. Sätt in i ugnen på 200 grader tills osten har smällt och brödet har fått fin färg.
Min dotter ska studera på annan ort och jag gjorde en ananas med choklad utanpå och bubbel invändigt till henne.
Såg någon som hade gjort en sådan på instagram för ett tag sen och tänkte att det måste jag testa.
Jag gjorde blad av grönt papper, klistrande på guldpengar med hjälp av en limpistol.
När den var klar så la jag den i en cellofanpåse. Så här blev den.
En tomatsallad med en god dressing passar till det mesta.
Salladen är godast nygjord.
Ingredienser:
250 g små tomater i olika färger
1 näve ruccolasallad
1 påse mini-mozzarella ca 16st
1 finhackad rödlök
10 färska basilikablad
Dressing:
1 msk flytande honung
3 msk olja
2 tsk vitvinsvinäger
1 vitlöksklyfta
2 krm salt
peppar
Gör så här:
Grovhacka ruccolan.
Skär tomaterna och mozzarellan i halvor, finhacka rödlöken och basilikan.
Blanda ihop oljan, honungen och vitvinsvinägern. Pressa i vitlöksklyftan och krydda med salt och peppar. Blanda ihop allt och lägg upp på ett fat. Garnera med några basilikablad.
Vi åt kräftor och till dem gjorde jag en Västerbottenpaj med dill och kräftstjärtar.
Pajdeg:
3 ½ dl vetemjöl
1 msk olja
1 äggula
3 msk kallt vatten
Fyllning:
200 g västerbottenost
4 ägg
2 dl mjölk
3 dl grädde
3 krm cayennepeppar
½ tsk salt
½ dl finhackad dill
Garnering:
kräftstjärtar
dill
Gör så här:
Kör ingredienserna i en matberedare eller blanda ihop degen förhand.
Tryck ut pajdegen i en hög pajform med löstagbar botten. Förgrädda pajskalet i ugn på 200 grader i ca 10 minuter.
Riv osten. Finhacka dillen. Vispa ihop ägg, mjölk, grädde och kryddor. Tillsätt osten, men spara ½ dl. Lägg i dillen.
Strö ut den sparade osten i botten på pajskalet.
Häll i fyllningen. Grädda pajen i mitten av ugnen i ca 40 min på 200° eller till äggstanningen har stelnat. Lägg ev på folie i slutet av gräddningen. Garnera med kräftstjärtar och dill .
